N海都记者 周婉怡 林宝珍

实习生 何丹莹 文/图

春季来临，汁多清甜的甘蔗凭借着甜美滋味成为不少市民喜爱的水果之一，然而，每年2月到4月份，甘蔗“中毒”事件频频发生。俗话说“清明蔗，毒过蛇”，还有一个月就是清明节了，目前市面上还有甘蔗卖吗？为何清明时节的甘蔗变得如此“危险”？万一不慎误食含有毒素的甘蔗又该如何处理？

走访 甘蔗已进入尾季 仅少量店铺出售

天气回暖，水果纷纷上市，而此时，清凉可口的甘蔗却准备“退场”。4日，记者走访了福州市区的商超、水果店以及农贸市场，共计10家，其中仅3家店还有售卖少量甘蔗。记者了解到，目前甘蔗已进入尾季，大多数甘蔗在这段时间内就会结束售卖，同时，许多商家表示，随着天气的回暖，甘蔗不容易储存，易滋生霉菌，无法保证出售的品质。

“甘蔗前段时间就不进货了。”龙峰里农贸市场一家水果摊老板娘告诉记者，储存到现在的甘蔗大多数已经不新鲜了，为了保证品质，甘蔗已经下架。在不远处的另一家水果店，老板告诉记者，店里只剩下一根甘蔗了，9.9元打折出售。而在庆城农贸市场里，记者找到两处分别售卖黑皮甘蔗和青皮甘蔗的水果摊，售价均为15元/根，在售根数为4~6根。

而在走访的过程中记者发现，五四路新华都超市、永辉超市（融侨店）、永辉超市（国棉店）等大型连锁商超里并没有甘蔗的“身影”。永辉超市（国棉店）水果区的工作人员告诉记者，甘蔗已经进入尾季，想要购买要等到下半年。

此外，记者发现一些线上购物平台，甘蔗、甘蔗果切等单品仍在售卖，有的店铺月销量仍有七八十，但售价贵于线下，其中去皮甘蔗价格最贵，已经飙到20元每根。

专家

发霉果肉砍掉继续吃是误区

俗话说“清明蔗，毒过蛇”。甘蔗“毒过蛇”，并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。“清明前后，气温升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，因此甘蔗变质的速度也随之加快。”据福建省农业科学院甘蔗专家林一心介绍，当甘蔗的果肉变质后，果肉会产生一种神经毒素，即青梅属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸，这些物质进入人体后，可导致呕吐、眩晕、阵发性抽搐、昏迷等，严重的可导致死亡。

福建中医药大学附属第二人民医院急诊科肖章武主任表示，3-硝基丙酸进入人体之后，潜伏期较短，大多食后2~8小时发病。

“目前对霉变甘蔗引起的急性食物中毒无特效治疗药物，只能采用对症处理，如保护肝脏和肾脏，纠正水和电解质代谢紊乱以及酸中毒。”肖章武主任提醒，市民要谨慎对待霉变的甘蔗，万一吃到霉变的甘蔗，要及时到医院洗胃或接受其他治疗，以免病情恶化。

需要注意的是，在生活中，也有不少市民把甘蔗发霉的部分砍掉，吃剩下的果肉，其实，这是一个误区。林一心教授解释道，在霉菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。如果市民想在清明前后吃甘蔗，应选择新鲜、色泽光亮，蔗肉和伤口(砍收部位)未变红的甘蔗。