N海都记者

潘泽彦

近段时间以来，“牛肉价格下跌”的话题引发网友关注。农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤76.36元，比1月份的每公斤80.41元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。

曾经高高在上的牛肉，如今呈现出“亲民姿态”。牛肉为啥会降价，“牛肉自由”来了吗？海都记者进行走访了解。

走访：“最近牛肉便宜了，赶紧来抢购”

在福州永辉超市、沃尔玛等大型商超内，记者注意到，超市内的牛肉价格大多是“3”字头，进口牛肩肉29.99元/斤，进口牛后腿肉34.9元/斤，牛肉39.8元/斤。而线上买菜平台的进口冷冻牛肉售价更低，在买菜平台上，进口原切牛腱子每公斤仅售55.9元，每斤不到30元。

福州永辉超市（首山店）工作人员表示，最近牛肉价格有所下降，但幅度不大，每斤便宜四五元左右，总体价格较为平稳。

6月1日，记者在福州仓山区展进路上的一家专门售卖牛肉的店铺看到，前来购买牛肉的市民络绎不绝。老板刘先生告诉记者，他们是新店开张，正在进行特价活动，“现在每斤价格仅需35元，不分部位，之前都要卖到四五十元。”但刘先生也表示，他们的活动不是长久的，之后就会恢复到正常的市场价。

刚买了5斤牛腩的林依姆说：“听说最近牛肉便宜了，赶紧来抢购，以前牛腩都要大几十块钱，现在三十多就能买到了，便宜了不少。”

摊贩：主打本地黄牛 价格变化不大

然而，并非所有牛肉都加入了降价行列。以本地黄牛肉为例，因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多消费者的青睐，其价格依旧坚挺，维持在每斤45元左右。

在先锋农贸市场经营多年的牛肉摊老板陈先生说，他的摊位主打的是高品质的本地黄牛肉，价格变化不大，如果是吊龙、雪花等稀有部位，每斤要卖到六七十元。

陈先生告诉记者，目前市场上价格最为亲民的牛肉主要来源于奶牛，尤其是那些因年龄、产奶量下降等原因而被牛奶场淘汰的奶牛。这类牛肉以其相对低廉的成本优势，成为市场上的“新宠”。陈先生表示，尽管市场上出现了低价牛肉的竞争，但他的顾客群体相对稳定，他们更看重的是牛肉的品质而非单纯的价格。但他也坦承低价牛肉对小本经营的摊贩构成了一定挑战。