N海都记者

林宝珍

“苍烟巷陌青榕老，白露园林紫蔗甜”，9月7日，我们将迎来富有诗意的白露节气。所谓“寒生露凝”，此时养生要注意什么？福州民俗有白露必吃龙眼的习俗，“一颗龙眼抵一只鸡”的说法有依据吗？9月4日，在福建省卫健委举行的“时令节气与健康福建”系列新闻发布会上，专家们介绍了白露时节健康养生事宜，并分析了民俗中的中医智慧。

福建白露民俗独具特色

发布会上，福建省卫生健康委中医药管理一处处长、二级巡视员钱新春表示，福建白露民俗独具特色，并且都藏着中医智慧。比如，福州人喜食龙眼配米酒，有“白露必吃龙眼，一颗龙眼抵一只鸡”的说法，其中就暗合“秋补宜平”的中医原则；闽南地区则有“白露吃三样”的习俗——梨子润燥、芋头健脾、莲子安神。漳州民间也流传“白露身不露，赤膊当猪猡”的俚语，生动诠释了“白露勿露身”的防寒要旨。

而莆田的“白露丸”，以芝麻、糯米制成，与中医“秋宜食麻以润燥”相符，现代研究也证实，其富含亚油酸成分，可降低秋燥引发的皮肤瘙痒症发病率。闽北的“白露茶”，与闽北特产锥栗同食，可实现“茶性泄热，栗实厚肠”的平衡。

从白露开始，天气渐凉，寒生露凝。钱新春表示，此时养生宜注重“养气润燥、防寒保暖护阳”，市民朋友要警惕“白露病”——昼夜温差易诱发呼吸系统疾病。福建沿海地区还需防“秋台风”与“秋燥”叠加，建议常备“玉竹麦冬饮”；闽北山区则要防“寒露风”提前，可艾灸关元穴温阳。

一日三餐巧安排 两款食疗方“养脾胃”

“白露秋风夜，一夜凉一夜。”福建中医药大学修园临床医学院副院长、教授蔡晶说，白露是夏秋交替的重要节气，天气逐渐转凉，空气湿度下降，燥气成为主导。老年人由于脏腑机能逐渐衰退，对外界气候变化的适应能力较弱，易受到“秋燥”和寒凉之气的影响，出现口干舌燥、皮肤干痒、鼻咽不适、大便干结、疲倦乏力等症状。因此，在白露时节，科学的饮食调养对维护老年朋友的健康至关重要。她推荐了一日三餐的“养脾胃菜单”：

早餐（辰时，7—9时，胃经当令）：最好吃热食。一碗热粥最能唤醒温暖脾胃，培补中气。南瓜小米粥（甘温养胃）、山药糯米粥（健脾固肾）皆是上选。

午餐（午时，11—13时，心经当令）：营养要充足。午餐可适当丰盛，但仍需以温热、熟软为主。多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆。炖煮的鸡肉、牛肉可适量食用，以“五畜为益”。

晚餐（酉时，17—19时，肾经当令）：清淡易消化。此时阳气收敛，脾胃功能减弱，适当减量，吃七分饱，以减轻脾胃夜间负担。

蔡晶教授推荐了两款食疗方“姜枣茶”和“四神汤”。姜枣茶中的生姜与红枣是驱寒暖胃的经典搭配，四神汤的莲子、芡实、山药、茯苓是健脾祛湿、厚实肠胃的千古名方。

寒从脚下起 白露护骨有妙招

“白露身不露，寒从脚下起。”福建中医药大学附属第三人民医院骨伤一科科主任李昌宁主任医师提醒，白露后昼夜温差大，寒冷刺激导致血管收缩，成骨细胞活性降低，可能加速钙流失。建议重点保护颈椎、腰膝和脚踝，穿长袜、护膝，避免赤脚受凉，热敷关节，温度控制在40℃~45℃，每次15分钟。

李昌宁主任说，山药、百合、莲子润肺生津，搭配补钙食材（如山药排骨汤）可促进骨密度维持。燕麦与牛奶同煮或豆腐与海带搭配，能提升钙利用率。白露后日照减少，易导致维生素D不足，谚语“多晒背，壮筋骨”亦强调此点。建议每天晒太阳10~15分钟，或食用鲑鱼、蛋黄等富含维生素D的食物。

白露时节如何养护膝关节呢？李昌宁主任表示，要掌握“温、润、轻、练”的原则，起居严防寒湿、膝部保暖、避免劳损；精神疏肝解郁、心境平和；饮食以抗炎润燥为主、营养软骨为辅，严控体重；运动科学，选低冲击项目，坚持无负重肌力训练，避免伤膝动作。