除了高油、高盐，预制菜还有营养成分多样性缺乏的情况。如红烧肉等即食或即热的预制菜，多以肉类为主，配菜多为土豆、胡萝卜、香菇等经过重复加热也不影响色泽的食材，品种相对单一，特别是绿叶菜较少。

而根据《中国居民膳食指南（2022版）》，推荐每日摄入300~500g的蔬菜，其中深色的蔬菜要占蔬菜总量的二分之一以上。因此，建议食用预制菜时，可以搭配一些西红柿、黄瓜等可生食的蔬菜，或者另外再炒一些青菜搭配。