“有的市民朋友还可能担心预制菜添加防腐剂。对这个问题，从专业角度来说，只要不超标，一般不影响健康。”不过，王雪芳也建议，要多关注食品的成分比，介意的话就避开。另外，相对来说，即配的预制菜，保质期在3~6天，一般不会添加防腐剂。尽量选择大的生鲜平台或者选择大品牌的预制菜购买，且选择生产日期较近的产品，及时烹调，营养成分流失也较少。

最后，王医师说，预制菜可以给我们省去很多备菜环节，大大节约了大家的时间，其便利性值得肯定。“但我们也并不主张长期吃预制菜，有条件的话，烹饪食物最好还是选用新鲜食材。”