N海都记者宋晖 吴臻
后天是中秋节了，除了吃月饼，你家的水果篮里是不是还有几粒柚子？
柚子又大又圆，有“团聚”的寓意，同时“柚”与“佑”“有”谐音，柚子即“佑子”“有子”，讨了个彩头，因此中秋节吃柚子也能够反映出人们对美好生活的祝福。在福建，最著名的柚子当属漳州平和蜜柚，它有500多年的历史，还曾是贡品……我们今天来聊聊柚子往事。
“柚”“抛”之争
在福建，柚子又叫“抛”，平和柚子也就叫作“平和抛”，这个外人很难理解的称谓大约流行于明清时期。
漳州作家马乔曾做过一番研究，他认为：“抛”为柚，最早见于《西圃公墓志铭》。这个墓志铭是明朝嘉靖年间的琯溪（即今天的平和县小溪镇）贡生张凤苞为李如化撰作的。李如化生于明代，在当地算是个望族。张凤苞与李如化是同乡又是好友。李如化死后，张凤苞为其撰写墓志铭。墓志铭中有这样的字眼：“……公事农桑，平生喜园艺，犹喜种抛，枝软垂地，果大如斗，甜蜜可口，闻名遐迩。”
同是明代的福州人谢肇淛，在他所撰的博物学著作《五杂俎》中，也记录过“抛”：“其实在树，任风抛掷不落，故谓为抛。”
在清代，一位叫施鸿葆的书生让“抛”大出名气，他曾写过一本《闽杂记》，以记录八闽风俗民情、风物特产、稗官野史为主要内容。在《闽杂记》卷十中，有《平和抛》一节，将产于平和的抛称为“果中侠客”，并与荔枝、福橘并列为闽中三大名果——“闽果著称荔支外，惟福橘、蜜罗柑。窃以为福橘之次，当推平和抛。”
抛等于柚吗？当然，也有质疑者。理由是：清代福建巡抚王凯泰曾写过一首诗：“西风已起洞庭波，麻豆庄上柚子多。往岁文宗若东渡，内园应不数平和。”（《台湾杂咏·麻豆文旦柚》）王巡抚并没有将柚子称为抛。王凯泰与施鸿葆基本上可算是同一时期的人物，又都在福建谋职，熟知福建。对于同一种水果，不应一人称柚，另一人曰抛，由此推判：抛与柚有可能不是同一水果。
马乔称，有一种说法可以回应这种质疑：抛在古时并不读pāo，而读为yōu。平和pāo即为平和yōu也！《闽杂记》中还有另外一节名为《抛》，其中载：“抛……本作柚音……”把“抛”读作“yōu”，在宋代陆佃所作的《埤雅》一书中也可以找到佐证：“柚本亦名条，条与抛音尤近也。”此外，还有人认为：在古福州方言里，抛与柚发音近似。
“果中侠客”
上面提到的那个叫施
鸿葆的清代人并不是福建人，老家在浙江杭州，但他对平和琯溪蜜柚的贡献堪称巨大。
作家马乔曾提到施鸿葆的巨大贡献，主要是在《闽杂记》中专为平和琯溪蜜柚辟出一篇《平和抛》。如何记录的？
“闽果著称荔支外，惟福橘、蜜罗柑。窃以为福橘之次，当推平和抛。他处出者，瓤中肉两层，上下直生相衔；独平和出者，横直杂嵌，不分层数，香味皆可敌荔支，第色逊耳。其形如回人所戴帽，故俗名回回帽，大有斗许者。平和诸处，亦惟琯溪陈氏为最。每年备贡外，必于实初结时给价定数，以墨印识其上，方可多得。予尝效周栎园先生品闽中海错，亦品闽中诸果，荔支为美人，福橘为名士，若平和抛则侠客也，香味绝胜而形容粗莽，犹之沙叱利。古押牙，嵌崎苈落，不以体段悦人者。《漳州志》不著抛，惟载柑类，有朱柑、乳柑、光柑、白柑、葫芦柑而已，不可解也。”
这200多字却让平和琯溪蜜柚得以“青史留名”。
按马乔的理解，这篇《平和抛》其实说了几层意思：
1.如果给福建水果排座次，平和柚应列第三；2.用对比手法写平和柚的特征，“横直杂嵌，不分层数，香味皆可敌荔支，第色逊耳”；3.告诉人们平和蜜柚还有个别称雅号：回回帽；4.点明质量最好的蜜柚在哪儿；5.为今人留下十分宝贵的历史信息：平和蜜柚在清代就进入皇宫成为“贡品”，还讲了“贡外品”的买卖细节——连次品也得订合同，给定金，并做好标记才能多得；6.自己效仿前人周亮工（号栎园）遍尝海味后著《闽小记》的做法，遍尝八闽珍果，才评说平和蜜柚，更评价它为
“果中侠客”！这评价倒着实有趣！最后，施鸿葆还为平和蜜柚没能入地方志深抱不平。
从上个世纪80年代起，平和县立足资源优势，把种植平和蜜柚作为改变山区落后面貌、带领群众脱贫致富的重要途径，《闽杂记》里的文字，成了今天平和人成功注册“平和琯溪蜜柚”地理标志证明商标的史料依据。平和县也由此被誉为“世界柚乡，中国柚都”。近年来，每年10月的“平和蜜柚节”办得有声有色，已成为平和的一件重大节庆大喜事。
名人说蜜柚
从漳州平和出来的著名作家林语堂曾用他熟悉的
家乡柚子来形容作品中的人物：“他棕色的肌肉灵活健康，黑黑的皮肤有一层闪亮的光泽，简直像一颗成熟的柚子，每一个毛孔都光润清爽。”
福建女婿汪曾祺这么形容蜜柚：“蜜柚甜而多汁，如其名。”
诺贝尔文学奖得主莫言的导师、著名评论家何镇
邦说：“我的故乡云霄紧邻平和，童年时代是品尝过平和
的琯溪蜜柚的，并留有深刻的印象。可以说，平和蜜柚与长泰芦柑，是我童年最爱……值得一提的是，平和蜜柚汁多味甜，润肺止咳，更是糖尿病患者最为适合食用的水果，因此，我特别感念平和蜜柚多年来的恩泽。”
著名作家、《山楂树之恋》编剧肖克凡更
是说:“平和城处处浸透着柚花香气，无疑成为有福之城。柚花初放时节，置身中国柚都，遥想果实成熟季节，一树百果，柚色金黄，实乃人间美景。那一颗颗憨态可掬的蜜柚，颗颗不改初心。那蜜柚之心，一定是晶莹的紫红色。”
仙游度尾文旦柚也有一段传说
度尾文旦柚也有一个传说，清道光年间，仙游县度尾镇有个吴姓书生考中了举人，翌年他游览浙江金华府，与朋友品尝当地柚子时，觉得品质佳，更向当地友人讨取柚苗，带回老家在自己庭院内种植，几年精心培育，柚树长得枝旺叶盛，到10月柚子成熟，采摘下来品尝，觉得口感较好，但汁少有渣，果肉中含有许多柚籽，果形不规则，皮粗影响品质。吴举人在一次朋友聚会上，他知道了潭边村有位莆仙戏班中的名旦，前几年她在外出演出时，带回一棵柚苗栽在自己的厝边，已开花结果，不但口感好，柚果肉无籽，汁多无渣，但果实不大，吴举人便带着自己的柚子，去了名旦家拜访，二人相互品尝柚子，觉得只有融合双方的优点，才能达到良好的品质。于是，请果匠把名旦家柚树上柚穗剪下来，嫁接到举人家的柚树上。
经过精心管理，柚树结出果实，形似大秤砣，色泽青黄，品尝内质，清香爽口、汁多肉嫩、无籽无渣，芳香扑鼻。举人与名旦为柚子取名“文旦柚”，其寓意为“文”举人
与名“旦”共同培育出的佳柚。
之后他们精心培植，不断繁育这一优良品种，并赠送给亲朋好友种植，几年后，在度尾镇宝兴、新厝子、陈库几个自然村等地都出现零星栽培这种柚子。当时，由于这种柚子产量极少，多做珍品馈赠亲朋好友、上司、贵宾，相传也成了贡品。