N海都记者　陈江燕文/图

沿海人家的饭桌上，海鲜总是不可少的。“八闽海鲜出霞浦”，霞浦是远近闻名的海洋大县，海鲜资源极其丰富，各种海产品鲜味十足，深受各地市民的喜爱。本周六（11月27日），海都惠将汇集各种富有霞浦特色的真“鲜”货，并以超实惠的价格，邀海都读者一起尝“鲜”。

值得一提的是，在本周六的海都惠现场，市民到海都大厦订阅一年期海都报（396元/份），前100名即可获赠10斤大米和海鸭蛋（4粒）。数量有限，先订先得。

高性价比海参

无需泡发

霞浦县溪南镇，这里的人祖祖辈辈都跟大海打交道。当地渔民养出来的海参、黄花鱼等，在闽东一带颇有名气。这次来到海都惠现场的海鲜，便出自溪南镇渔民谢先生之手。

溪南镇拥有的海域，为咸淡水交汇处，且十分开阔。海域潮流畅通，水质纯净污染，得天独厚的自然条件十分适宜海参生长。虽然养殖环境优越，但海参在喂养时的注意事项也有许多。在谢先生眼里，海参是十分“矫情”的宝贝。“海参对水质很挑剔，只要稍有污染，就会自溶成水。只有在没有重金属污染的海域，它们才能长得肥。”

为了让海参“茁壮成长”，谢先生给自家的海参提供了极好的伙食，“喂的

都是由海蛎壳、干贝壳、海带等磨成的粉末，不仅种类多样，而且营养丰富”。

新鲜海参最肥美的季节，就是每年清明前后，但年底又是大家吃海参的高峰期，为此，渔民们研制出了即食海参，让大家随时都能享受到美味的海参。“海参营养价值高，适合小孩老人食用，但很多人不知道怎么泡发海参，即食海参是已

经泡发好的海参。在享用即食海参之前，大家只需要用开水烫5分钟即可，口感同样Q弹劲道，烹饪也十分方便。”谢先生介绍说。

值得一提的是，原价200元/包（250克）的即食海参，海都读者凭本期报纸剪角，本周六到现场立减50元，价格优惠，包装精美，无论送礼还是自用，都十分适合。

半干微咸黄鱼鲞5条100元

在霞浦溪南镇诞生的许多真“鲜”货中，不得不提的还有大黄鱼。

“我们用深海网箱养殖大黄鱼，喂的是天然野生的小鱼小虾，吃得健康又环保。”谢先生介绍道，他们家的大黄鱼体色鲜艳，体型匀称，尾柄较细，品质极优，受到不少人的喜爱。

为了保证大黄鱼的体表保持金黄不变色，谢先生都选在夜间进行捕捞，捕捞上岸后，便立即对鲜活的大黄鱼进行人工去鳞、去内脏等处理。

谢先生说，将大黄鱼用水冲洗干净后，从鱼腹向背部切开且不切断，用当地天然晒制的海盐腌制后，摊开在太阳下晒成鱼干，“这就是黄鱼鲞（xiǎng）的诞生过程了。”谢先生说，黄鱼鲞口味独

特，保持了大黄鱼的鲜美肉质，可以直接上锅蒸煮，加入醋、蒜头、生姜等调味料，便能做出一道美味佳肴。

好消息来了！此次来到海都惠现场的黄鱼鲞，一条约250克，海都读者购买5条，仅需100元。

此外，谢先生这次还带来了当地的海带苗，他说：“这是海带生长前的幼芽，口感比一般海带更加清甜、脆爽，做汤、凉拌、清炒都适宜。”本周六，海带苗促销，3包仅需20元（一包约500克）。

本周六海都惠，读者到场便可免费领取两根大萝卜，限量300份，分时段发放。另外，市民现场订一年期海都报（396元/份），便可获赠10斤大米和海鸭蛋（4粒），限量100份，送完即止。