N海都记者 陈逸之

新华 人民日报

“九月节，露气寒冷，将凝结也。”今日15时22分，我们将迎来寒露节气。秋分前后的两个节气分别是白露和寒露，都以“露”来命名，其中有何区别？俗语中的“白露身不露，寒露脚不露”，以及“凉九熻三”这句福州俗语又是什么意思？今天，我们就来聊聊寒露节气。

“寒露”“白露”区别何在？

每年的10月8日前后，太阳移至黄经195度时为二十四节气的寒露。

秋分前后的两个节气分别是白露和寒露，都以“露”来命名，却反映了不同的气象与物候。

从气象上看，白露是夏秋的过渡节气，此时秋老虎刚刚退去，天气逐渐变凉，昼夜温差增大。如果用一个字来形容，白露是“凉”，而寒露则是“寒”，气温更低。

从物候上看，白露和寒露的代表性物候，都以观察鸟儿的变化为主。白露节气一到，先头雁阵就往南飞去，所以白露的“一候”是“鸿雁来”，寒露“一候”是“鸿雁来宾”，多了一个“宾”字，以示先后之别。两者的“二候”，分别是“玄鸟归”和“雀入大水为蛤”，玄鸟（燕子）和黄雀也都是候鸟，一个在白露“二候”时已回南方过冬，另一个在寒露“二候”时还在枯水的河湖之滨觅食。两者的“三候”分别是“群鸟养羞（馐）”和“菊有黄华”，前者说的是各种留鸟开始存储过冬粮食，后者则揭示了在百花凋零的寒露“三候”，唯有菊花开得黄艳夺目。

勿添衣过急

防寒宜从脚上起

寒露节气至，俗语“白露身不露，寒露脚不露”啥意思？有道理吗？

白露身不露，即白露时节，不赤膊露身，防凉气侵入体内；寒露脚不露，寒露时节，不能再穿凉鞋、裸露双脚，以防寒从足生。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒，这说的是脚部距离心脏最远，脂肪层薄弱，保温性差。一旦受凉，很容易引起毛细血管收缩，进而导致人体抵抗力下降，引起感冒。“公众可采取穿保暖性强的鞋袜、热水泡脚、按摩等方式对足部进行保暖。”

福州俗语中的“凉九熻三”又是什么意思？对于这句俗语，福州民俗专家邱登辉表示，通俗说来，就是“春捂秋冻”。虽然寒露时节，天气开始一天天变冷，但是衣服不要一下子穿太多，要“凉”着，这样冬季不容易着凉感冒；而到了农历三月，不能立刻少穿衣，因为彼时地气仍旧寒冷，少穿衣服容易感冒，要“熻”着、穿暖和点。

不过，这样做也要因人而异。秋天适度经受些寒冷，有利于提高皮肤和鼻黏膜耐寒力，但是老人、儿童和身体体质较弱的人要注意防寒保暖，逐渐增添衣服，防止“冻”出病来。换季时候衣服别换得太快，最好厚薄搭配，以保暖为主。

寒露节气

可食藕除秋燥

邱登辉介绍说，福州人在寒露节气以吃藕为养生之道，因为寒露后空气干燥，人容易烦躁不安，这时吃一些清心润燥的莲藕，可以去除秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神、益血益气的功效，也可增强人体免疫力，达到养生的功效。

莲藕木耳排骨汤：

用料：莲藕1节、木耳3至5朵、排骨6至7两、大枣5至6颗、葱姜适量。

做法：肋排切块，焯水2分钟捞出，然后与葱、姜小火煲1小时，再加入木耳和莲藕，最后放入大枣，再炖20分钟即可。这样药膳调养，助力秋冬。