N北京青年报
春节假期虽已结束，不少人还沉浸在过年的欢乐中。如果把历史的指针往回拨一千年，我们将抵达宋朝，接触到另一场别开生面的春节。在那里，人们过年未必返乡；年夜饭的主食既不是饺子，更不是汤圆；大年初一凌晨，人们除了贴门神、贴春联，还要在门外挖坑埋蛇、豆子和鸡蛋；小朋友们虽然也能领到压岁钱，但是钱的数目竟然要由年龄决定……
今天的《史话》就来看看宋朝过大年时，那些奇奇怪怪、可可爱爱的习俗。
春节七天假
苏轼不回家
宋仁宗嘉祐八年（1063年），大名鼎鼎的苏轼还不到30岁，正在陕西凤翔府当签判（宋代各州﹑府选派京官充当判官时称签书判官厅公事﹐简称“签判”），与此同时，他的父亲苏洵和弟弟苏辙却在首都开封定居。
春节已经到了，苏轼并没有去开封跟家人团聚，也没有回四川老家走亲访友，他跟往常一样，照旧待在凤翔府衙门里。外面鞭炮齐鸣，苏轼岿然不动，他在干什么呢？在给弟弟苏辙写诗，回忆他们兄弟小时候在四川眉山过年的经历。
每逢佳节倍思亲，苏轼想念父亲和兄弟吗？当然想念。那他为啥不去看望父亲和兄弟呢？是因为没有放假吗？绝对不是。宋朝皇帝厚待官员，不仅给予优厚的俸禄，而且还有大量的节假日。在宋朝，春节、冬至与寒食节被称为“三大节”，大小衙门各放七天假，除了知府、知州、知县等地方一把手不能离开任职所在地以外，其余官员想走就走。苏轼身为签判，并非一把手，他春节期间是完全可以返乡的，为什么偏偏要留守在衙门里？原因很简单：古代交通太落后，路上花费的时间太长，他根本来不及返乡。
1056年，苏洵带着苏轼、苏辙进京赶考，他们正月初从四川眉山出发，先走水路到成都，又走陆路到西安，然后出关中、过潼关，一路东进到开封，路上花了整整半年。
1057年，苏轼和苏辙考中进士，得知母亲程氏病逝，立刻从开封回眉山。这回他们走水路，先沿汴河到扬州，再沿长江逆流而上，路上又花了半年。
1059年，为母亲守孝期满以后，苏轼和苏辙再次进京。他们十月初四从眉山出发，除夕那天刚走到湖北，不得不在湖北过年，然后在1060年二月十五才赶到开封，这次路上总共花了四个月。
苏轼的老家是四川眉山，第一份工作是在陕西凤翔（今宝鸡一带），从眉山到开封比较远，从凤翔到开封相对近得多，然而按照古代的交通条件，平路骑马，水路乘舟，到了山路只能步行，这一路上仍然要花一个月左右。比如说1061年，苏轼从开封去陕西凤翔府上任，他出发时间是十一月十八，抵达时间是十二月十四，花了将近一个月。
说到这里，答案已经呼之欲出——苏轼过年为啥不回家？因为假期只有七天，那点儿时间远远不够，别说往返一次，就是从凤翔去开封跟老爹和老弟见个面，时间就已经超了。
所以在宋朝，无论是做官的、经商的，还是在外求学的学生，往往都是连续几年都不回家一趟。
陆游过年不吃饺子
年夜饭是“馎饦”
探讨完苏轼过年，我们再把历史的指针拨到南宋，陪南宋大诗人陆游吃一顿年夜饭。
春节期间，陆游写过一首诗，其中两句是：“中夕祭余分馎饦，黎明即起换钟馗。”前半句是说除夕用馎饦祭祖，大年初一早上将画着钟馗的门神贴到大门上，这里的“馎饦”就是宋朝南方人和北方人普遍流行的年夜饭。
馎饦其实是很简单的面食，本来由北方游牧民族发明创造，在魏晋南北朝时期传入中原。它最初的做法是这样的：用清水和面，不加酵粉，将面团揉光以后，搓成条状，再掐成半指长的小面段，然后将小面段放入掌心，用另一手的大拇指由近及远这么一搓，将厚厚的面段搓薄，搓成两头翘、中间凹的小笆斗或者两头尖、中间鼓的小圆筒，放在菜羹里煮熟。
进入宋朝，手擀面大行其道（擀面杖早在先秦就已被发明出来，但一直用于做饼，以擀切方式做面的习惯是直到北宋才出现的），手搓而成的原始面食馎饦眼见不是对手，灰头土脸地退出历史舞台，但是宋朝人出于语言上的强大惯性，继续将手擀面称为馎饦。
当然，过年不能光吃馎饦，还得吃其他东西。宋朝春节的餐桌跟现在一样，也是堆簇杯盘，荤素俱全，其中比较有特色的食物，一为“五辛盘”，一为“百事吉”。
将韭菜、芸薹（tái，油菜的一种）、芫荽洗净，撕开，不切断，在盘子里摆出好看的造型，然后再拌以腊八当天腌渍的大蒜和藠（jiào）头，最后在这堆蔬菜的中间插一根线香，线香顶端粘一朵纸花即可。因为这盘菜共含五种蔬菜，而且这五种蔬菜气味辛辣，故此以“五辛”为名。
五辛盘在隋唐时期颇为流行，唐朝人除夕祭祖，供桌上必放五辛盘。祭祀之后，拔掉盘子中间的线香和纸花，转移到年夜饭的餐桌上，全家人一起分享，据说可以祛病，能保来年百病不生。
宋朝还有用猪肉和主食制作五辛盘的。例如《岁时广记》记载，宋朝宫廷厨师将腊肉蒸熟，切成细丝，在盘中摆出花形；或将油饼、馓子、麻花、馒头摆入大盘，垒出金字塔形状，中间插以金银丝扎成的花朵。
“百事吉”是宋朝人过年时在餐桌上摆放的一种利市，将柿子、橘子和柏枝放到同一个盘子里，先将柏枝折断，再依次掰开柿子和橘子，是为“柏柿橘”，寓意“百事吉”。
但是古代的水果保鲜技术相对落后，在寒冷的北方，柿子和橘子未必总能买到，于是聪明的市井小贩又在过年时推出“百事吉结子”：在绸布上绣以柏枝、柿子、橘子，打成中国结，卖给老百姓。到了吃年夜饭的时候，全家人一起解开这个结子，再挂到房梁上，也能获得“百事吉”的好意头。
在门外挖坑埋假蛇
意寓不生病
北宋开封，正月初一，天快亮了，一个中年男子早早地从床上爬起来，来不及洗漱，就提着灯笼走出家门，腋下夹着一个包裹。
他在门外找到一小块空地，从包裹里取出一把铁铲，开始刨坑，然后把包裹里带着的一条蛇、一把豆子和一颗鸡蛋都扔了进去，填上土，踩结实，嘴里嘟嘟囔囔念叨几句，转身回家。
之后，他把老婆喊起来，帮他熬糨糊，贴年画。两口子把门神贴到门上，把春联贴到门框上，最后又取出一块长方形的桃木薄板，在上面写了“顺天行化”四个字，钉在了大门的门楣上。
贴门神，贴春联，大家都懂，即使到了现在的大年初一，很多朋友仍然会这么做。可是我们绝对不会“疯”到在门外挖坑埋蛇。
其实这个宋朝人埋的不是蛇，是用面团捏的假蛇。他埋的鸡蛋倒是真鸡蛋，豆子也是真豆子，只不过都是煮熟的。他把这些东西埋起来的时候，口中念叨的是这么几句话：“蛇行则病行，黑豆生则病行，鸡子生则病行。”
要知道，那蛇可是假蛇，那豆子可是熟豆，那鸡蛋可是熟鸡蛋。假蛇会爬吗？不会。熟豆能长吗？不会。熟鸡蛋能孵出小鸡吗？不会。当这些不可能发生的事情都发生的时候才会生病，意思就是一年到头永远不会生病。
宋朝压岁钱
按年龄发放
压岁钱在宋朝不叫压岁钱，它叫“随年钱”。“随年”有两种含义：第一，在过年的时候发放；第二，根据对方的年龄发放。
宋朝人给小孩发压岁钱就是按小孩的年龄来发的。比如，小明今年虚岁10岁，发给他一个10元的红包；小芳今年虚岁11岁，发给她一个11元的红包。
北宋高僧释道原编写的禅宗灯史《景德传灯录》载有一则典故：昔有施主妇人入院，行众僧随年钱。僧曰：“圣僧前著一分。”妇人曰：“圣僧年多少？”僧无对。
过年的时候有一位女居士进庙拜香，为众僧发放压岁钱。一个和尚大言不惭地说：“女施主，我是圣僧，你要多发给我一份！”女居士问他：“您这位圣僧今年多大了？”和尚张口结舌，说不出话来了。
和尚为什么要张口结舌呢？因为当时压岁钱是按年龄来发的，即便是圣僧也不能例外，他想让人家多给他一份压岁钱，人家自然要问他的年龄是不是要比别人大一倍，而他不敢在年龄上撒谎，所以只好默默无言了。
这则典故告诉我们，一个人的年龄决定了压岁钱的多少，这也是宋朝人之所以将压岁钱称为“随年钱”的关键原因。
不过宋朝还有一种压岁钱是跟年龄无关的，那就是宋朝后妃为皇子挂在床头上以镇压邪祟的那一串压岁钱。据《武林旧事》描述，这串压岁钱乃“随年金钱一百二十文”，将一百二十枚金币串在一起，串成沉甸甸的一大串，祝福皇子福寿绵长，整整活到一百二十岁。如今闽南也有此风俗，俗称“吃百二”，不过现在“吃百二”已经不是皇子独享的福利了，每个小朋友都享受得到。