N海都记者 罗丹凌/文

毛朝青/图

今年冬天，“围炉煮茶”这一休闲方式成为新晋“网红”。相约三五好友，点上炭火，煮一壶茶，周围摆满瓜果零食……这炉暖茶香的温馨场景，深受年轻人喜爱。然而，网络上也频频出现“围炉煮茶”致一氧化碳中毒的消息。

哪些茶适合长时间高温烤煮？“围炉煮茶”时要注意什么？海都记者采访了有关专家。

普洱白茶 最适合炉煮

“围炉煮茶”的历史十分悠久。早在唐宋时期，中国人就已有煎煮茶汤、围炉夜话的习俗，还发展出茶百戏等点茶活动。那么，“围炉煮茶”时应该选择哪些茶叶呢？

据福建省农业科学院茶叶研究所所长陈常颂介绍，有些茶叶并不适合炉煮，比如润口的绿茶及鲜爽的花茶，它们更适合用80多摄氏度的热水冲泡。一般而言，“围炉煮茶”时应选择粗枝大叶的老白茶与口感醇厚的普洱。

“同时，也记住不要长时间高温熬煮，因为茶叶中可能会有析出物，会对人体产生不同影响。”陈常颂建议，在煮茶时记得不断添加白开水，以降低茶水浓度。

保持通风 避免一氧化碳中毒

“围炉煮茶”需要用到木炭，随着“围炉煮茶”走红，煮茶时出现一氧化碳中毒的消息也频频传出。

福建省第三人民医院急诊科副主任医师吴文思表示，木炭在不完全燃烧时会产生一氧化碳，其无色无味，很难被人察觉，进入人体后与血液中的血红蛋白相结合，导致人体组织缺氧。因此，市民在享受“围炉煮茶”时，一定要当心一氧化碳中毒。

“如果在室内‘围炉煮茶’，一定要保持通风。”吴文思指出，除了“围炉煮茶”，还有一些看似平常的行为如在室内烧烤、吃火锅、取暖、紧闭门窗用燃气做饭、密闭空间内用燃气热水器洗澡等，也可能造成一氧化碳中毒。

那么，万一不幸“中招”，市民应该怎么做？吴文思建议，首先，在保证个人安全的前提下，应迅速打开窗户，让空气流通起来，或转移到空气新鲜且通风良好的地方。其次，使中毒者保持呼吸畅通，同时注意保暖。若情况紧急，应及时拨打120急救电话，将中毒者送往医院抢救。