海都讯（记者 柳小玲） 秉正堂石花膏、水门国仔面线糊、车桥头文阿水丸、东街钟楼肉粽……3日，泉州市老字号嘉年华暨鲤城区第三届老字号文化节顺利举行，全市近50家最具代表性的老字号小吃、伴手礼集结亮相，开启鲤城老字号美食缤纷市集。

记者了解到，鲤城是老字号聚集地，拥有近三分之一的泉州老字号。为进一步加强对鲤城老字号品牌文化的挖掘和保护，活动现场，鲤城区发布《鲤城老字号认定和管理规范（试行）》。《规范（试行）》明确被认定企业必须符合字号或者商标传承已满20年且拥有商标所有权或使用权的企业，可传承独特的产品、技艺或服务，具有中华民族特色或鲜明的闽南地域文化特征等。同时，鲤城将对获得“鲤城老字号”的企业名称和产品品牌进行动态管理，定期核查其经营情况。对出现违规、违法和经营中止的企业和品牌，取消其“鲤城老字号”称号，并收回牌匾和证书。

当日，“鲤城区老字号、特色小吃地图”也正式亮相发布，方便广大市民游客“打卡”体验。