N海都记者 马俊杰

实习生 王瑶 文/图

又是一年春分时节，茶田里萌出新绿，清明节前的春茶陆续开始采摘了。

清明前完成采制的茶叶，芽叶鲜嫩，色青味甘，茶香浓郁，在市井间有着“明前茶，贵如金”的传说。3月22日，记者前往连江县长龙镇，探茶山、进茶厂，感受春天的滋味。

垄间串起春乐章

春气奋发，万物滋长，茶树渐吐新芽，长龙镇的漫山茶田都披上了青翠的绿装。天刚亮，采茶人的身影便出现在茶田间，只见他们双手翻飞，按照“一芽一叶”的标准，动作娴熟地将一片片嫩芽采下。空中俯瞰，采茶人仿佛就像一个个音符，在行行茶垄间串成美妙的乐章。

“工人正在采摘明前茶，也叫早春茶，这是一年中最富韵味的茶。”一家茶厂的采茶技术指导梁敬云，不时弯腰查看茶树生长情况，一边招呼茶农有序采摘。他说：“长龙镇的茶田，3月9日就陆续开始采摘，为了赶在清明节前把首批茶叶采摘完，必须抓准晴好天气，安排采收。因此，采茶工最近通常要从早上6点忙到下午4点多。”

正在采茶的魏大姐告诉记者，他们都是当地村民，不少人有着几十年的采茶经验。茶叶长势较好的情况下，每人每天能采摘7~10斤茶青。她说：“采茶算是村民们额外的收入，虽然有些累，但挺好的。”

一抿尽享春滋味

循着馥郁扑鼻的茶香，记者走进长龙镇一家茶厂的生产车间，只见工人们正忙着将刚刚摘下的新鲜茶叶，均匀摊在晾青架上，以便表面的水分挥发。车间内的滚筒杀青机正在不停地炒制茶叶，这也是散发最醇浓茶香的工序。很快，炒制好的茶叶便在工人们的巧手下揉捻成形。

在长龙镇从事茶产业30年的陈锋告诉记者，今年茶树爆芽期遇到霜冻，导致茶叶受到影响，再加上前一段时间雨水不足，相较往年，茶叶可能减产。“不过，生长在高海拔山岗处的茶叶，反而会因冰霜的洗礼而更具‘春天的味道’，所以工人们还是早早地为第一轮春茶采制做好了准备。”陈锋捧起新茶，让记者闻香。

谈及春茶的独特之处，陈锋将其形容为“茶树积蓄了一个冬季的爆发”。他认为：“茶树历经整个冬季的休养生息，吸收了丰富营养，又因为春季温度适宜，虫害少，所以春茶格外鲜嫩，口感更好，苦涩之后必有回甘。”

记者了解到，长龙镇种茶已有400多年历史，素有“云上茶乡”的美誉，现有茶山面积2.36万亩，大小茶厂20余家，年产干毛茶6000多吨。除了茶叶采制外，当地的茶旅游、茶体验也吸引了不少福州市民前去体验观光。