海都讯（记者 毛朝青实习生 何小莲 文/图）刷脸时就可以锁定账户，夹菜时系统会自动称重和扣款，一餐多少蛋白质、脂肪等算得一清二楚……这样科技感满满的食堂，5日在福建省福州儿童医院职工智慧食堂内上线。

记者在食堂内亲身感受了一下，整个空间形如自助餐厅，不用排队，顾客自己就是“掌勺人”。顾客就餐按菜品的重量进行计算，精确到克，每个菜品价格不一。

食堂工作人员告诉记者，之前食堂基本是每个菜按100到200克的固定分量，选三四个菜吃不完就浪费了，现在则按照菜品重量计费，精确到克。

记者将托盘放置在指定位置，再夹起自己所需的食物，在一旁的显示屏会显示拿取菜品的价格、重量。神奇的是，还可以看到本次就餐食物的能量摄入分析，会从蛋白质、脂肪和碳水化合物等多方面进行分析。就餐完毕后，还可在公众号后台查看当餐营养分析、就餐金额及饮食建议。

食堂工作人员解密说，其实是托盘内植入了芯片，扫码或者刷脸时托盘就可以锁定账户，然后顾客将托盘放置在指定位置进行夹菜，系统会自动称重和计算金额，然后进行自动扣款。“我们计算重量主要是计算拿起一次夹子整个菜品的量减少了多少，不是看盘子中增加了多少。”工作人员说。

智慧食堂相关负责人朱金兵告诉记者，这种自助模式的餐饮，不仅给人们提供更多的选择，还能够减少浪费，提升用餐体验感。而食堂后台大数据系统整合就餐者各项数据，借助AI智能排餐，制定出更符合健康需求的菜品生产计划。