N海都记者 董加固 杨江参 文/图

安溪的泰山楼是全国第八批重点文物保护单位，又称“梅记土楼”，是享誉海内外的梅记茶行发祥地，也是安溪铁观音走向世界的历史见证。6月28日，海都记者从泉州市区驱车前往安溪西坪，走进这座“国保”土楼，了解楼主王三言的传奇人生。

土楼外环廊式设计

别具一格

泰山楼位于泉州市安溪县西坪镇南岩村（清末民初称崇信里尧阳乡），是该村的标志性建筑。西坪镇宣传干事王耀鑫是我们此行的向导，他生于1999年，虽然年轻，但走遍了西坪镇辖区的土楼，对泰山楼等土楼有一定的了解。

泰山楼外表全由石头砌成，依山而筑，蔚为壮观。王耀鑫告诉记者，泰山楼于清光绪十八年（1892）动工兴建，清光绪三十年（1904）建成，历时12年落成。取论语“君子泰而不骄”之意，取名泰山楼。除屋面曾于1947年进行翻修外，均为原来建筑，历经119年，至今仍保存完好。

福建土楼全国闻名，大多为生土或三合土夯实，也大多为内环廊式建筑，而泰山楼别具一格，用花岗岩构筑，非常牢固，而且采用外环廊式建筑，并增设射击孔洞，更便于防守。山楼屋架斗拱结构，木雕之精细，就那个年代而言，亦不多见。泰山楼对联甚多，且多为上乘佳作，如大门对联“泰运亨嘉沐先人德泽，山川秀丽瞻后起书香”，寓意深刻。

海都记者在现场看到，主楼两层，均为十房间二厅一天井，二楼采用外环廊式设计，别具一格。左护厝四房二厅一天井，右护盾五房二厅一天井。主楼及护厝外墙全部用花岗岩浆砌，内墙体为土木结构。每个房间正面墙均为杉木板。天井全部用石板铺成，一楼地板均为三合土（石灰、沙、黄土），二楼地板均为杉木板。一楼墙体厚度为1.2米、二楼墙体厚度为0.8米。上厅六根圆形杉木柱从一楼直通二楼，长度超过9米。上厅和下厅屋架均为斗拱结构，上雕刻有各种动物、人物和花草，形象逼真，雕工精细。三楼面向天井那面安装18个窗，34片窗户均为精雕细刻的柳丝条或梅花状结构。

泰山楼大门上方，嵌着一方石匾，长1.5米，宽1米，楷书阴刻“泰山楼”三个大字，右侧小楷阴刻“大清光绪甲辰年造”，左侧小楷阴刻“仲春林心存书”。林心存系安溪人，清末举人，是当时泉州有名的大书法家，其书法以刚劲雄伟著称。二楼大厅上方悬挂一块“大夫第”匾额，也是林心存书写。此匾系泰山楼主人王三言清光绪二十九年（1903）荣受奉政大夫（同知职衔）时，闽浙总督兼福建巡抚许应骙亲授。大厅正中悬挂着楼主及其二位夫人的全身彩色画像3幅，虽历经百年，仍色彩艳丽，人物栩栩如生。1947年秋香港梅美茶行掌门人王孝纽，独资进行泰山楼屋面翻修及内墙面粉刷，历时8个月，1948年春完工。是年冬，两大箱新修订的尧阳乡王氏族谱，在千人护送下，隆重存放在泰山楼二楼大厅，这些谱牒是尧阳王氏后裔回乡认祖的重要物证，弥足珍贵。

楼主36岁改农习商

人生有三段传奇故事

王耀鑫介绍道，泰山楼可以说是铁观音走向世界的历史见证，安溪铁观音主产区在内安溪，清末民初，梅记茶行是内安溪最大的茶行，当时内安溪所产铁观音，有一半以上是通过梅记茶行销往东南亚。可以说，在世界茶叶市场激烈竞争中，安溪铁观音仍占有一席之地，梅记茶行功不可没，泰山楼是研究安溪铁观音对外贸易的重要物证。泰山楼2013年被福建省列入文物保护单位，2019年被列入全国重点文物保护单位。梅记茶行创始人王三言，也是土楼的楼主，从一名茶农发展成为闻名遐迩的茶商，是安溪茶农发家致富的典范。

据安溪方志记载，楼主王三言生于清道光十六年（1836），字永信，谥泰安。他是制作铁观音的行家里手，36岁改农习商，艰苦创业，历经磨难，苦尽甘来，其人生有三段传奇。

同治十年（1871）某日，王三言与十多位挑夫一起到罗岩乡挑运大米，返回途中遇雨，因行进速度较快，王三言及时避雨，而同行者均被雨淋。向雇主交货时，同行者挑运的大米重量略有增加，而王三言挑运的大米重量没有增加，被雇主诬为途中偷米煮点心。因蒙受不白之冤，王三言回家路上打断扁担，立誓从此不当挑夫。为了生计，他只好把自己生产的茶叶挑运到漳州销售，赚取微利，却由此悟到商人的利润比工人的工钱高，从此走上经商之路。

同治十二年（1873）夏天某日，王三言在漳州南靖山城涉水过河时，突遇山洪暴发，漂流百余步，抓到河边一棵大树的树根爬起，虽幸免于难，但一身之外无长物。深感陆路奔营之有限，于是转向鹭岛（厦门）。因其茶叶品质优异、质量稳定，得到厦门“源泰茶行”和“同兴茂茶行”的认可和信任，成批交易，使他获利颇丰，遂萌生自己开办茶行的想法。经过一年的筹备，于光绪三年（1877）在厦门开设梅记茶行，批零兼营，聘请英语翻译，销售业务从国内扩大到国外，与欧美客商成批交易，他一跃成为内安溪首富。

光绪十五年（1889）因焙茶房失火，刚建筑完工3年的福星居被烧毁。且因王三言忙于救火，两个年幼爱女被烧死。此次火灾损失惨重，但火烧后的重火茶却受到消费者的青睐。经过反复试验，王三言终于研制出风味独制的足火茶。“茶为君，火为臣”，用木炭烘焙茶叶已传承千年，但梅记茶行炭焙技术有独到之处，如一个焙茶窟生一次火，可以连续烘焙七天。足火茶在茶叶市场独树一帜，因此，梅记茶行生意红火、财源滚滚，炭焙技艺亦成为梅记的传家宝。

民国十年（1921）王三言无病而终，享年86岁。之后，其后裔以泰山楼为根据地，继续拓展海外茶叶市场。如今，泰山楼是联系海外乡亲的桥梁，是闽台“五缘”的历史文物。