N海都记者 董加固 杨江参 王培森 文/图

还记得听着悠扬歌声长大的“音乐水稻”吗？（详见2022年11月3日MA01版）7月17日，海都记者获悉，种植“音乐水稻”的吴财情，最近又有了“新动作”——在水稻田里，放养数千斤鱼苗，预计再过四个月，肉质鲜美的“稻花鱼”就可以出现在市民的餐桌上。

这些鱼苗如何在稻田里生长？又如何实现“粮鱼双丰收”？17日上午10点多，海都记者驱车到泉州南安市英都镇良山村实地探访。

稻田四周挖“环沟”，水深1.5米~2米

这片放养鱼苗的水稻田，为“英都镇稻渔综合养殖项目”示范基地，面积25亩，位于良山村坂埔三落，旁边就是全国重点文物保护单位坂埔古厝。

炎热的天气下，记者看到成片的稻田绿油油的，与其他稻田明显不同的是，这些稻田的四周挖了“环沟”，环沟宽约有1.5米，水深1.5米至2米。

“现在看不到鱼了，鱼还很小。”当地村干部洪子卿告诉记者，7月10日上午，鱼苗投放到稻田里，这些鱼苗就争先恐后游入稻田旁的水沟，瞬间消失不见了。“此次投放的鱼苗为150克/尾的黄金鲫鱼，共计投放2000斤，每亩投入鱼苗80斤，覆盖稻田25亩，预计11月中旬迎来收成，养鱼每亩预计增收2000元；水稻每亩产量1500斤，每亩可增收1000元，两样每亩共计可增加收入3000元。”洪子卿说。

稻鱼深水共生，背后有专家指导

记者从南安市英都镇政府了解到，该项目在开展过程中，特别邀请了福建农业职业技术学院客座教授陈丹作为技术指导，深水稻鱼共生技术是陈丹教授发明创新的一项稻田综合种养技术。

“我很早就开始研究试验这个项目，稻渔综合养殖项目选用的稻田需水源清新、保持常流，周围可挖环沟，种植的水稻品种要耐淹水、分蘗力强、抗倒伏，才有办法开展。”陈丹介绍道，随着稻苗生长逐渐提高水位后，鱼就可以游到稻草中，通过鱼摄食水稻害虫、杂草等，排泄粪肥提升肥力，实现鱼和水稻相互依存、互利共生，打造“以鱼肥田、以稻养鱼、鱼粮共存”的稻鱼共生系统。

“鱼以稻田里的虫子和杂草等为食物，水稻以吸收鱼的排泄物、残饵等为养料，还能吸收鱼塘里的氮、磷等无机营养物质，避免水体富营养化，起到改善和净化水质的作用，做到养鱼不换水、种稻不施肥。这种生态养殖方式下，不光鱼的肉质好，稻米的品质也会明显提升。”陈丹介绍，该水稻全生育期约180天，待成熟时株高可达1.7米。

开心农场负责人吴财情告诉记者，此次农场选用了25亩稻田作为试验田，“如果项目成功，农场400亩稻田也将陆续拓展”。

“稻花鱼”试验成功后

将在全市推广

“为了提高水稻种植效益，今年初以来，我们牵线搭桥了该项目，这种稻渔共作技术，有望实现种植养殖双丰收。”南安市农业农村局产业发展与科技教育信息科负责人林金典介绍，接下来，南安市农业农村局将以该项目为试点，推广“一水两用、一田双收”的稻渔综合养殖，通过以点带面的辐射作用，优化土地资源利用率，促进产业融合发展，拓宽农民收入渠道，提升农民种粮积极性。

据悉，此项目开创泉州市工厂化稻渔养殖先例，是泉州市首次试验深水稻鱼共生技术。为推动渔业产业绿色发展，今年以来，泉州市海洋与渔业局落地实施60个渔业结构优化调整重点项目，通过“近海+深远海+工厂化+立体综合种养”四个维度，全力推动调优渔业养殖结构，提升水产品供给质量和效率。

推广稻渔综合种养是泉州市渔业结构优化调整的重点任务之一，“稻花鱼”肉质鲜美无腥味，深受老百姓的喜爱，具有十分广阔的市场前景。泉州市海洋与渔业局将在此次试验成功后，在泉州全市范围内加大推广示范力度。