N海都记者 罗丹凌 周婉怡

不久前，江西赣州蓉江新区的一些中小学生家长通过视频表达了对学校午餐的不满，指出配送的午餐速度慢、质量差、口感不佳等问题。在江西广播电视台都市频道网络问政平台“赣问”栏目上，赣州蓉江新区社会事务管理局回应称，该餐食由中央厨房统一配送。

虽然中央厨房并不等同于预制菜，但这一事件引发了多地家长对“预制菜进校园”的担忧。那么，福州的中小学校是否有使用预制菜？海都记者进行了一番采访与了解。

多地家长担心，孩子每天吃预制菜

据媒体报道，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，抱怨当地给学生统一配送的午餐问题。其中一位家长还在视频中晒出午餐，称孩子反映餐食中的肉非常咸，菜叶发黄，腐竹很酸，孩子根本吃不下，甚至还有几位家长反映孩子吃完学校餐食后出现了腹泻等情况。

针对此事，赣州蓉江新区社会事务管理局回复称，该餐食由中央厨房统一配送，将停止对全区幼儿园中央厨房配餐。

近年来，全国多地引进中央厨房集中供餐模式，由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送。一般情况下，中央厨房覆盖多所学校的集体供餐，有的还承担全市或全区的中小学及幼儿园食材配送工作。因此，各地家长们纷纷担心学校的统一配餐含有预制菜，长期食用会对学生的健康不利，福州的家长也不例外。

福州市教育局：预制菜未进入福州校园

福州市民陈女士认为，学校统一配送的饭菜应该使用新鲜食材，预制菜中会有各类添加剂，如果孩子一周五天都吃预制菜，很可能会对孩子的身体健康造成影响。

“预制菜的品质以及运输、储藏过程中可能存在食品安全问题。”福州市民张先生的小孩目前正在读小学三年级，因他工作繁忙，孩子每天中午都在学校吃饭。张先生认为，预制菜偶尔吃吃可以，但没有家长愿意让孩子天天都吃预制菜，学校不能图方便，拿孩子们的健康开玩笑。

那么，福州各中小学是否有将预制菜引入校园？9月19日，记者以家长身份咨询了福州市教育局，相关工作人员答复称“并没有预制菜进入校园，这是禁止的”。

专家：若学校使用预制菜，应让家长知情

教育部等多部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》强调，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。

针对预制菜进校园，福建师范大学教育学院杨启光教授认为，预制菜采取了预先制作、包装的方式，可以快速提供食物，节省了时间成本，若学校要使用预制菜，应让家长知情，让家长可以自主选择。