海都讯（记者 梁展豪）近期，自选自取、无人分餐、称重计费出现在福州的多家自选快餐店内。记者走访发现，相比定量的小碗菜，食客可根据食量大小，按需夹菜，减少浪费；但是也有市民表示，部分素菜水分含量大，在荤素同价的情况下，不是很合算，饭钱常“超标”。

昨日上午11点30分，记者来到位于五四路上的“厨禾秀”现炒快餐店，只见一道道菜品整齐摆放，顾客可按需选餐，最后称重结账，荤素一个价，都是3.98元/两，成为会员还可享受更低价。

80岁的林依姆熟练地打开会员码支付了午饭钱，她已是这家快餐店的常客。“我平时就自己一个人在家，如果要吃这么多菜要煮很久，很不方便，现在我每天都可以根据心情搭配菜品，非常好。”林依姆说。

而在井大路上的“花复来民生饭堂”，荤菜称重，素菜按盘算。记者挑选了荔枝肉、炒蛋、煎牛排等多种菜品，称重后收银员快速计算好价格，“米饭2元一位，一共24元”。

经常到该店消费的陈女士说，她在东街口附近上班，所以就充值了会员，“可以结合自己当天的食量大小，选择打多少菜，不浪费”。店内工作人员说，以前是小碗菜形式，相比之下“自选称重”不仅能倡导消费者“光盘”，还可以减少打菜人员数量，节约人力成本。

一位自选称重快餐品牌商告诉记者，通过称量自选，就餐人员的光盘率基本能达到95%以上，大大减少了厨余垃圾的数量。同时，采访中也有市民表示，部分素菜因水分含量较多，在荤素同价的情况下，不是很合算，饭钱经常“超标”。