N海都记者 田米 文/图

有一句谚语叫“打铁必须自身硬”。确实，打铁是力的较量，铁块儿是铁，铁锤也是铁，铁块儿下面的砧子还是铁。这句谚语很形象，行走江湖需要有一身真本领。

“叮当……叮当……”钢花相伴，火花四射。在德化瓷都大道一栋古厝老屋的打铁铺子里，一对夫妻每天早上7时开始，你一锤我一锤敲打火红的铁块，虽然是老行当，但54岁打铁人黄承显已坚持30多年了。

传统打铁是一门技术活儿

德化葛坑人黄承显，从17岁开始跟着父亲打铁，那时还是用手风箱，要不时地添加木炭，他时常抡大锤、父亲打小锤。

“到现在从来没有停下来过，可能是因为传承父亲的手艺，这是一门传统技术活儿，只要一天不打就觉得浑身酸痛。”黄承显说。

由于当时老家有七八家打铁铺，竞争比较大，赚不了钱，为了生活，他去别的地方打铁铺，当时就选在了德化三班，因为离县城近，这里打铁铺子少。

“结果第一年，别人一年挣万把块钱，我只剩500元回家过年。”黄承显介绍。后来他就找原因，不停地摸索，第一把质量提上去，第二销售方式开始转变。在赶集的时候，他对着来买农具的村民说，你拿回去用一个星期，如果好用，你再给我钱，不好用把镰刀还给我就可以。这样坚持半年以后，口碑在村民中打开了，他靠自己的勤奋、品质和诚信走出一片天。

夫唱妇随演绎“打铁”人生

老婆苏彩娘52岁，从22岁嫁过来，就开始配合着打大锤，是黄承显最好的帮手。

“打铁一个人是没办法干的，一定要两个人，大锤定型，小锤修型。”黄承显说老婆都是打大锤，刚开始的时候会吵架，因为打铁的时候火星溅过手臂就很痛，老婆很怕，被溅到烫伤了就会跟他吵架发泄一下情绪，后来慢慢习惯就好了。

正说着，他们的炉膛已烧得通红，映红了他和妻子的脸。只见黄承显小锤敲到哪里，老婆的大锤就砸到哪里，不时还溅出阵阵火星。还需要边打边翻动铁块，极细微的地方需要小锤一遍一遍地锤打。经过“千锤百炼”后，这铁块被扔进盆内的黑水之中，伴随着哧哧啦啦的响声，一股白烟便蹿了起来。

“我们夫妻二人打铁已30年了，配合非常默契，虽然辛苦点，但有着非凡的意义，那就是自食其力。”他爱人苏彩娘说。

“金兴”菜刀在民间是硬牌子

“‘铁哥’在家吗？我要去买一把菜刀。”在采访的时候，黄承显接了一通电话。如今要买打铁铺的东西，大家都是先打个电话来，或者直接就来打铁铺拿。

现在附近村民都称呼他“铁哥”、“阿铁”或者“金兴”，反而很少有人叫他真正的姓名了。

而“金兴”是他打出的菜刀印制的号，印有“金兴”的菜刀，肯定是他家打的。“金兴”菜刀都不怕卖不出去，是民间的硬牌子。

德化许先生是开餐饮的，对菜刀要求比较高。据他介绍，一次他去亲戚家，看到使用的菜刀特别好，锋利、厚实、顺手……于是就问是从哪里买的菜刀。亲戚告诉他后，他吃完饭就迫不及待地去找黄承显买了一把试试，现在一直在使用，还向周边朋友推荐。

“因为质量稳定，大家口口相传，整个德化有三分之一的屠夫都用他们家的厨具刀。”许先生对记者说，黄承显的刀还有一个特点，就是一年只需磨两三次就可以。

黄承显坦言，现在秋冬季节最适合打铁了，只要不是夏天，他每天早上7点开始打铁，一直忙到晚上。

“现在要学这个打铁手艺的几乎没有了，这么辛苦没人愿意学了。”黄承显说，他现在是县级非物质文化传承人，如果有人愿意来学习，他都愿意教，要将这门传统手艺传承下去。