N海都记者 吴雪薇 梁展豪 文/图
M17文化广场的各式老招牌唤醒诸多老福州记忆；充满市民生活气息的先锋市场、西湖百货在年轻人群体中走红；三坊七巷、上下杭、烟台山等老街区老店铺吸引众多游客打卡……
熟悉的事物，更能引起人们共鸣，而为“怀旧”买单,则蕴藏着巨大的商业价值。近年来，“怀旧消费”作为一种特殊的消费趋势，正被越来越多的商家所挖掘。“怀旧”让榕城的老品牌有了重获新生的契机，新商户也从“怀旧”中寻见了新机遇。福州的一些商家正抓住新型消费趋势不断创新，挖掘蕴藏着怀旧情怀的消费潜力。
从商场到小店 “怀旧”牵动人心
说起福州的“怀旧经济”，不少人想起的，也许是2021年开业的M17文化广场（以下简称M17）。M17初开业时，许多市民涌入充满怀旧场景的商场，看“浓缩版”老东街口，看旧展览，谈旧记忆，吃老小吃。
“M代表着Memory（回忆），17谐音‘一起’。M17文化广场是我们和福州一起的记忆。”M17商场管理方福建旭笙文化发展有限公司相关负责人对记者介绍，作为“福州90年代城市记忆守护者”，M17以沉浸式的旧时光布景，拨动无数福州人的心弦。
街头巷尾的小店也在做“怀旧”文章。在鼓西路上一家名为“blackic&panda”的轻食店中，摆放着大量的麦当劳玩具，唤醒“90后”温暖的儿时回忆。店老板何宗翰和爱人都是古董玩具收藏家，最初他在福州有一个专门收藏古董玩具的工作室，但是一直不好开放展示，后来他们便想到与“餐饮”结合。
在社交平台上，“blackic&panda”是不少网红博主推荐的“怀旧”宝藏小店。何宗翰说，店铺开业后，吸引了不少学生前来参观，甚至还有宝爸宝妈带着孩子来店里一同感受童年。
老品牌新潮流 “怀旧”也要创新
当开业的人潮散去，“怀旧”商家们能否持续把握商机？海都记者近日再访M17，却发现商场已略显萧条落寞。2楼的小吃街为一家海鲜火锅所“统一”，3楼的饮食店少有人迹。
“商场开业初期引发的热烈反响，证明了‘怀旧’主题的可推动性。”谈起产业经营的未来，M17商场管理方相关负责人仍保持乐观，表示现如今虽有部分商铺出现了经营困难、退出的情况，虽然影响了一些人气，但公司仍会继续将“文商旅”和“怀旧”作为发力方向。
“福州靠海，有很多海鲜，未来我们也会结合老福州的饮食文化推出鱼丸文化节、快闪活动等具有自己商场IP的活动。”据介绍，M17未来将在沉浸式怀旧配置的基础上，考虑增推“单车卖鱼丸”、“走街串巷卖糖葫芦”、“卖麦芽糖”等具有老福州气息的买卖服务，让怀旧真正“活起来”，让商城具有“烟火气”，并且，还将把福州的海洋文化作为发展方向。
而福州的一些“老品牌”，也有想借“怀旧”东风而不得的遗憾。在老福州刻下甜蜜记忆的“美且有”糕饼铺，20世纪八九十年代时门店曾遍布全市，职工达200多人，年产糕点达1000吨。产品涵盖中西糕点、生日蛋糕、饼干、面包、中秋月饼、年糖、年饼等7大类200多个品种。但而今说起“美且有”，不少福州的年轻人都已陌生。
在位于三坊七巷的“美且有”门店，陈店长告诉记者，年轻人也会来买糕饼，“基本上是冲着老牌子，做了功课来的”。因此，为了迎合年轻人的口味，美且有也尝试开发冰沙酥等精致可口的新品类，配以色泽温柔可爱的新包装，销量还不错。但店长表示，“美且有”目前只有这家门店，没有开拓线上渠道，之前在上下杭的门店也已闭店。
“有点可惜，这种老福州味道的店，其实可以开得‘潮’一些，生意本来该很好才是。”在“美且有”门口，记者听到市民陈先生跟伙伴感慨。
老传统新故事
老店迎来新商机
那么，如何借着人们的“怀旧”情怀与传统文化的复兴，真正赋予老品牌以生命力，新品牌以新商机？承载福州传统茉莉花茶记忆的春伦茶业，给出了独特答卷。
三坊七巷春伦茶馆那方小小的茶叶门面，是属于传统福州老茶友的开心聚会地；另一半的奶茶小铺子，也挽留了年轻人逛街的脚步。春伦的奶茶不叫奶茶，而叫“茶奶”，“顾名思义，茶比较多，喝起来口感更加清爽。”店员说。
“传统的饮茶，就是一种社交生活的方式。”茶馆的凌店长表示，茶文化的创新还需符合年轻人口味，奶茶正是一个很好的切入点。春伦茶馆里，在福州的书法名家笔下，“正山小种”、“白芽奇兰”、“太平猴魁”等各地茗茶写满春伦奶茶杯，游客举杯拍照打卡，映衬着南后街的繁华街景，散发着茶味的国风之美。
手冲、虹吸、冰滴，茶叶蛋糕，传统煮茶，酒瓶冷萃与丰富的茶周边……位于东街口东百10楼的ITEAMO，时尚店面里，搭配巨大观景落地窗，窗外三坊七巷全景一览无余，是精致男孩女孩的社交与打卡热点。这看起来似乎与传统茶不搭边的新式茶饮品牌，竟也是属于春伦的产业。“饮茶”在此玩出无穷新花样，能感受到春伦引领年轻人以茶社交新风尚的强烈渴望。
“我们10年前就在探索企业经营模式的转型了。传统需要创新才有生命力，饮茶模式也需要积极创新，才能为年轻人接受。我们希望塑造更加流行的茶空间，让更多人能够接受和喜欢，才能让怀旧与传统真正传承下去。”从清咸丰年间一家以生产销售茉莉花茶为主，虾油、盐、烟叶及其他百货充盈的商号“生春源”起，到而今拥有下属茶叶、化妆品和服饰等7家子公司的春伦集团，背靠传统茶文化进行的创新探索，让这家福州老店充满蓬勃新生机。