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海南日报 北京晚报
最近，杭州一位书法爱好者在面条上写书法的视频火了。在行云流水的“青花瓷”音乐声中，一根根带着书法的面条被煮了出来。“‘腹有诗书气自华’原来是这么来的”、“吃完‘满腹经纶’”、“这真是吃了一肚子‘墨水’”……大家纷纷感叹，如此传播中华传统文化的方式真是绝了。
“肚中有墨水，文章才能成。”我们常用“一肚子墨水”比喻读书多、学问多。殊不知，古人原来真的喝墨水。有趣的是，“喝墨水”曾一度是对读书人写字基本功很差的一种特殊惩罚。而这条荒唐的法规被废除后，“喝墨水”这句俗语却保留了下来，许多读书人喜欢偶尔“啜饮”以表风雅，后来便用来形容学问深浅。
□新闻速递
面条上写书法 真吃了一肚子“墨水”
“画字老王”是杭州这位书法爱好者自媒体账号的名字，虽然自称“老王”，其实本人只有26岁。
“老王”在杭州从事电商行业，书法是他从小的兴趣爱好。
“老王”告诉记者，开始在食物上写书法是在一年前。去年夏天，“老王”无意间在一个吃完了的椰子壳上尝试了一下书法创作，没想到效果出奇地好。“切好的椰子表面非常光滑，而且是纯白色的，上色效果很好，所以我就尝试了一下用食用颜料写字，把写好的作品发上网。”
很多人好奇面条上怎么写字，“老王”也向记者进行了揭秘，“面条其实是我自己切的宽面，然后用可以食用的墨鱼汁调和后写，墨鱼汁煮完之后也不会化，效果还是挺好的。”
之后，“老王”又尝试在各种物件上进行书法创作。芒果、榴莲、香蕉、柿子，他都曾拿来一试。这些水果都被他称作“大自然赐予的天然宣纸”。
□史海钩沉
古人喝“墨水”的
各种姿势
一种特殊惩罚
字写得很差？那就“罚饮墨水一升”
对于在面条上写书法，有网友说，“这才真是吃了一肚子‘墨水’”。其实，吃“墨水”这事，并不稀奇，古人还真就喝过墨水。
最早关于喝墨水的记载是一千多年前的南北朝时期。当时北齐把“喝墨水”称作“饮墨水”，是对读书人写字基本功很差的一种特殊惩罚。
《隋书》记载：侍中考核各州郡官员时，考得比较好的“文迹才辞可取者”，会被吏部录用，写字很差的待选官员，会被处以“饮墨水”的惩罚。有意思的是，这种惩罚，对喝墨水的数量也做了具体规定。
《隋书·礼仪志四》记载：“正会日，侍中黄门宣诏劳诸郡上计。劳讫付纸，遣陈土宜。字有脱误者，呼起席后立。书迹滥劣者，饮墨水一升。”可见在应试时，书法写得很差，会被罚喝下一升的墨水。甚至当秀才、孝廉等再会试时，监考官发现“其有脱误、书滥、孟浪者”，也要叫他到专设的房间里去喝墨水一升。梁武帝在位期间，也曾明确规定：“差缪者罚饮墨水一斗。”
由此可以看出，“饮墨水”是当时对字迹拙劣和文采不佳者的惩罚。
这条荒唐的法规，在李世民登基后，被一纸诏书废除。可是“喝墨水”这句俗语却保留了下来，成为形容知识多少、衡量学问深浅的标准。
自饮以表风雅
时不时磨些墨汁喝 可提高书法水平？
虽然“喝墨水”不再是惩罚，但有趣的是，唐代以后，许多读书人竟然不罚自饮，喜欢偶尔“啜饮”以表风雅。宋代大文豪苏东坡就有“麻衣如再著，墨水真可饮”的诗句，他还在《仇池笔记》中记载：“真松煤远烟，自有龙麝气。世之嗜者，如藤达、苏浩然、吕行甫，暇日晴暖，研墨水数合，弄笔之余，乃啜饮之。”说是藤达三人书法很差，时不时磨一些墨汁喝一点——这和黄庭坚的“睥睨纨绔儿，可饮三斗墨”有异曲同工之妙，他们都相信喝墨水会提高书法水平。
有“啜饮”，就有“酣饮”。据《新唐书·文艺上》王勃传记载：“勃属文，初不精思，先磨墨数升，则酣饮，引被覆面卧，及寤，援笔成篇，不易一字，时人谓勃为腹稿。”这段描述性文字，说的是王勃在写文章时不假思索、下笔成文的故事，既为后世留下了“腹稿”一词，也留下了一处疑窦，王勃是不是真的酣饮墨水？
不得已而为之
考场没茶水供应，口渴只能喝墨水
还有一种喝墨水，是不得已而为之。沈括在《梦溪笔谈·故事》中写道：“至试学究……亦无茶汤，渴则饮砚水，人人皆黔其吻。”意思是“学究”考试时，考场条件较差，没有茶水供应，另外为了避免作弊，也不允许工作人员递送茶水，若考生口渴，只能喝墨砚水。所以文中的“黔其吻”，就是说因喝墨水致使嘴唇成黑色。
至于那些因专心致志学习而误喝墨水的，也是数不胜数。比如儿时迷恋写字的王羲之，比如创作《三都赋》的西晋文学家左思，比如清代的著名学者戴震……
□冷知识
墨汁那么臭 不怕中毒？
那问题来了，墨汁那么臭，那么难以下咽，古代人如此喝法，不怕中毒？
古代墨水与现在的墨水成分大不同，是可以达到食用标准的。贾思勰在《齐民要术》里最早记述制墨的方法，李时珍在《本草纲目》中明确指出这种墨是无毒的。另外，从唐宋开始，制墨技术被大大改良，制作时常常在墨里面加入麝香、犀角、冰片、樟脑等十几种中药，用这样的墨创作出来的字画，光泽度更饱和，防腐性更强，同时让墨也有了“香墨”和“药墨”之分。
古人的墨汁 还可当药做菜
香墨不但可以写字，还可以用来做菜、调味。《北砚食单》里记载一道别有一番滋味的“墨汁肉”，就是用香墨汁等调料制作而成。后来还出现用麻油、猪油等油脂燃烧成烟而制成的“油烟墨”，可食用性又超过了香墨。
清代时，有一种“八宝五胆”的药墨，是用十几种非常名贵的中药材合制而成的，因善治顽症、防病养生、美容功效奇绝，当时与云南白药、漳州片仔癀合称中华三大奇药且居首。因药源珍贵稀少，手工制作、工艺复杂、产量有限，故有“黄金易得而药墨难求”之说，此药远销海外，至今仍广泛流传于东南亚一带。
如今的墨水，不能直接喝，更不能像古人那样“开怀畅饮”，所以，我们只能用另外一种方式多“喝墨水”。
苏东坡制墨 差点把家烧了
说到制墨，就不得不提中国古代文人画的代表人物苏东坡，他平生喜爱“文房四宝”，“无不以笔砚自随”。苏东坡中年以后连遭贬谪，年过六旬被贬到海南的儋州，当地不但“无书可读”，就连纸墨也极为稀罕。
苏东坡写诗作文离不开好墨，可是没墨怎么办？苏东坡看到儋州城附近的山上长有许多松树，便决定因地制宜，利用松脂、牛皮胶等物混合制墨。一天晚上，父子俩将采回的松脂，堆放在柴房里来烧烟制墨，半夜里火花迸发，引起松脂燃烧，把整个柴房给烧着了，好在周围的百姓及时帮助扑救，才使住房得以保全。
柴房烧了，东坡却不在意，他急急忙忙从火堆残灰中找出几百颗油烟，最后混合牛皮胶做成墨条。看着这些手指一般大小的墨条，想起昨晚房屋差点被烧的险境，苏东坡大笑不止，以为是苍天佑己也。这个情景记录在苏轼本集《杂记》里：“海南多松，己卯(北宋元符二年即1099年）腊月二十三日，墨灶火发，几焚屋，遂罢。作墨，得佳墨大小五百丸，余松明一车仍以照夜。”由此可知，东坡聚松作墨，兼以照明取暖。
苏东坡在海南采松制墨的消息不胫而走。杭州一位名叫潘衡的制墨家不远万里，慕名前来，与东坡父子切磋制墨法，并在工艺上逐渐完善。之前，东坡的松油脂加牛皮胶混合，固化得很不理想，在潘衡的技术完善中，又添加了海南特有的植物香料如沉香，使墨质有了品质上的提升。
而潘衡回到杭州后，以“东坡墨”命名，虽然价格比别人的贵两三倍，生意却十分兴隆。潘衡因此发了大财。
人问其故，潘衡说：“前不久，我在海南岛向翰林学士苏东坡学到一种制墨秘方，我现在制的墨，质量比过去好多了！”其实，东坡在海南儋州造墨，既没有什么秘方，墨的质量也不见得好。潘衡不过是在借东坡的盛名来推销自己的产品罢了。