海都讯（记者 柳小玲）2023年12月30日，中央广播电视总台推出的大型美食文旅节目《三餐四季》在CCTV-1迎来首播。首期节目中，以福建为起点，由撒贝宁、王嘉宁带领的两组寻味团前往本省的泉州和莆田，以地道美食“穿针引线”，探寻街头巷尾的人间烟火。

在泉州，寻味团的嘉宾们品尝了面线糊、四物汤等泉州美食，面线糊是风靡万家的美食，以鳗鱼头骨、猪骨、海鲜等为底，鲜香浓郁、浓稠滑爽，以简易食材还原泉州本色。安溪品四物番鸭汤，以薏仁、枸杞、当归、党参四味佐料炖煮，软烂脱骨、滋补浓郁。不仅有独具特色的名菜，更有饕餮大餐——宴席。闽南民间素来有“一生，宴席开始，宴席结束”的说法。人的一生的大事小事好事坏事，在“桌”上生长变幻。

节目里，泉州人还为寻味团献上“最好的招待”——乡贤归巢宴，菜粿、五香卷、醋肉三拼、马鲛目鱼羹、清蒸角蟹垫拳头母、小肠灌葱深沪鱼丸汤……泉州人民最淳朴的热情化作热气腾腾一餐饭、热情满满一桌宴。这宴席之名，也寄托着人们朴素的念想，乡情就像闽南大厝上的燕尾脊，不管游子飞出多远，总有归燕还巢的一天。而节目所呈现的泉州，既有山海交融的生活气息，也有美美与共的文化自信，一筷一碗间的泉州味，不仅是源远流长的闽南味，更是山容海纳的中国味。

记者采访了解到，接下来，泉州将以申报创建“世界美食之都”为动力和契机，全方位打造泉州美食IP，让更多人品尝到、了解到、喜欢上泉州味道，让“世遗之城、奋斗之城、国潮之城、烟火之城”的泉州形象更加深入人心。

据悉，《三餐四季》是总台创新推出的大型美食文旅季播节目，节目组遍寻全国，选取11个省的22座城市进行拍摄。总台主持人与各界知名人士组成寻味团，每期探访一省两城，展现地方独特美食和风土人情，呈现各地新时代火热的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象。