N海都记者 黄晓蓉 黄晓燕 文/图
“民以食为天，食以安为先。”食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，对于青少年学生来说尤为重要。学生时期是人体发育的关键期，需要充足的食物和合理安全的饮食。随着经济的发展，人们生活水平的提高，父母工作越来越忙碌，中小学生在家就餐已越来越少，特别是早中餐，在学校或者外面就餐的比例已越来越高，甚至大量的学生到校外餐饮店以及流动摊贩就餐。校外食品安全隐患多，该如何保障孩子安全？对此，民革泉州市委会关注了加强校园周边食品安全监管方面的话题，并提出了自己的几点想法。
【现场直击】 高糖、高热量零食受青睐 流动摊贩无证售卖
7日上午11时许，记者来到鲤城区东门实验小学一家文具店，一进门首先看到的不是文具，而是满满一货架的零食和烤熟的热狗，而零食多以高糖高热量的辣条、糖果、薯片为主。店主告诉记者，这些零食很受学生欢迎，5毛钱一包的辣条有时候一天就能卖掉几十袋。
在泉州师院附小门口也有一家文具店，货架摆满了饮料、辣条等各种小零食。放学时间，不少学生进店购买，一些学生更是“常客”，知道哪些产品搭配在一起最好吃。
记者走访发现，除了文具店在售卖小零食，杂货铺、书店、打印店等同样在售卖小零食，学生们聚在一起，手拿零食边吃边聊天。
除了包装食品，临近放学校门口还会出现流动摊贩，现场制作向学生售卖。在泉州五中（桂坛巷）门口，记者看到一名女子骑着电动车在卖寿司，车上并没有悬挂相应的许可证。摊主告诉记者，她的寿司都是在家包好、切好，在校门口直接卖就行。
而在福建省泉州华侨职业中专学校，校门口周边有卖烤肠的，有卖糖葫芦的，有卖关东煮的……记者粗略数了一下，不下6家，都是骑着电动车现场制作，也没挂相应的许可证，购买的学生络绎不绝。
【家长声音】 部分食品属“三无产品” 成分不明
采访中，不少家长担心，校门口售卖的一些食品属于“三无产品”，并不了解食品成分，是否真的适合学生食用。
市民林女士告诉记者，她和丈夫是双职工，孩子平常午餐都是自己解决，她要求孩子在学校食堂就餐，但孩子说食堂的饭菜不好吃，且每个星期都是重复的，便经常跟同学到校外就餐。林女士说，她最担心的就是校园周边餐饮的食品安全和卫生问题，因为这些店大部分为小餐饮店，以饮品、面食、小吃、快餐等为主。她有时候路过看到，这些食品店存在生熟食品交叉污染情况。也担心有些店家为迎合学生口味，不考虑食品营养和安全，存在滥用调味素、色素等食品添加剂的情况。
“校园周边流动摊贩太多了。”市民黄女士说，每到放学期间，食品流动摊贩聚集在各中小学校门口，数量可观。流动商贩设备简陋，缺乏必要的消毒、清洗等设备，经营的小吃基本上属油炸、烟熏、腌制、膨化等食品，存在较大食品安全隐患。饮食不健康还可能导致青少年性早熟、肥胖症等，希望有关部门能加强校外食品安全的管理，让孩子们吃得健康、卫生。
【部门回复】 开展专项整治 严处无证生产经营等行为
校园及其周边食品安全问题直接关系青少年身心健康，泉州市市场监管部门历来高度重视食品安全工作。近年来，市场监管部门不断加大对校园周边食品安全监管力度，开展了一系列针对学校食堂和校园周边食品安全专项整治，学校食品安全工作得到进一步加强，校园周边食品安全环境得到很大改观。
接下来，将加大对学校周边违反市容环境方面违法行为的整治力度，严厉打击涉校园及周边食品安全违法犯罪行为，严厉查处无证生产经营、无进货台账以及经营来源不明、假冒、过期、三无、山寨食品和香精、色素、甜味剂、防腐剂超标食品等行为。同时，积极配合推动校园食品安全领域的联合执法，有效提升学校及学校周边食品安全，保障青少年饮食安全。
【委员呼吁】
严打非法餐饮经营
增强学生食品安全意识
对此，民革泉州市委会认为，造成大量学生到校外就餐的原因有：
学校餐饮供应能力严重不足。远远不能满足要求，这也是大量学生到校外就餐的最主要原因。
学校食堂饭菜质量不好，且不合学生胃口，甚至有些价格偏高。由于学校食堂缺乏竞争，食品品种比较单一，口味比较单调。
学生缺乏食品安全知识。部分学生认为校外的食品：好吃、便宜、方便。他们缺乏合理饮食概念和缺乏食品安全鉴别能力，饮食时不注意餐饮单位的卫生条件和食品营养，仅考虑“色香味”，随意购买流动商贩的食品，其中膨化、油炸、深加工等深受欢迎。
父母忙于工作，大部分的家庭没有给孩子提供早中餐，同时又由于对孩子的溺爱，会给孩子一些零花钱，也就给学生校外就餐提供了便利。同时家长缺乏相关的食品安全知识，没有给予孩子相应的引导。
对此，民革泉州市委会认为可以从以下5个方面加强：
1.加大资金投入，建设学校食堂。有一定就餐需求的学校都应该建有食堂，而且要根据在校就餐学生的多少，建设相应规模的食堂，配备相应的厨具、餐具、清洗、消毒等设备，保证满足学生就餐。食堂的建设和布局等要严格按照餐饮监管部门的标准和要求进行。
2.完善食堂经营模式。学校食堂应以改善学生营养、增强学生身体素质，促进学生健康成长为宗旨，坚持“公益性”“非营利性”的原则。食堂物资采购由学校自主采购，粮、油、豆制品、肉、冷冻食品（水产品）、调味品等大宗物品，必须由大型的、声誉度好的供应单位统一配送。餐饮加工制作过程等管理服务可以交给一定规模的、声誉度高的和有相应资质的餐饮企业托管服务，即包工不包料。托管企业应按照有关标准和要求实行准入和退出机制。
3.成立膳管会，加强监督。成立由教育管理部门、餐饮监督部门、当地政府、学校等部门的相关人员以及教师、学生、家长代表等组成的学生餐饮安全监督委员会，对学校食堂的原料采购、营养搭配、餐饮加工、卫生安全、财务管理等运行情况进行监督，确保学生饮食安全和食堂的经费合理开支。
4.加强家长、学生的食品安全知识教育。学校应开展食品安全知识课，通过课堂教育等各种形式和方法，真正把食品安全知识灌输给每个学生，让学生懂得合理膳食、正确选择安全食品，拒绝购买流动摊贩及不健康的食品。同时，要加大社会的宣传力度，让更多的家长和老师懂得食品安全知识，来引导学生的消费行为。
5.加大管理，严厉打击非法餐饮经营。要加大对校园周围反映点的监督管理，提高餐饮食品安全，对不符合餐饮经营相关标准要求的和无证餐饮店，要坚决给予关闭取缔。