海都讯（记者 刘文辉文/图） 昨日，宁德古田县在福州三坊七巷举办“古田银耳宴 福建来相见”八闽美食嘉年华一县一桌菜品鉴推介会。

印象银耳、丝丝菇韵、菌临天下……一道道色香味俱全的银耳菜肴轮番登场，甄选的19道优秀银耳菜肴，涵盖主食、汤品、主菜、甜品等。这些菜肴选取银耳为食材，采用传统技法烹调，独具地方风味，吸引了众多食客。

据介绍，此次推介会是以古田丰富的银耳资源为主要食材，遵循闽东的饮食风味，从主菜到尾汤、从主食到小吃均从古田当地运至福州。

“银耳富含蛋白质、维生素、矿质元素、纤维素等多种营养成分，是一种营养价值和保健功效双高的药食同源原料，深受消费者喜爱。”中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政表示。