N海都记者 林涓

实习生 林昆哲 文/图

“小饭桌”最初是中小学校周边的常见业态，通常存在于为放学后的中小学生们服务的托管班，部分托管班提供辅导功课的帮助外，还会为孩子们提供饭食。去年下半年开始，社交平台上掀起了“成人小饭桌”的热潮，那么在福州是否也存在“成人小饭桌”呢？“成人小饭桌”为什么会成为年轻人的新选择呢？

职场“打工人” 每天为“吃啥”发愁

“上班期间，我几乎都是点外卖。”结束了上午的工作，从事新媒体工作的许女士快步到楼下取外卖，一荤两素一汤就花了29.8元。

她工作的新华都大厦位于福州市五四路商圈，虽然附近商家很多，选择很多，但她的休息时间只有一个半小时，遇上用餐高峰期，排队也要花费时间，根本来不及吃，因此选择了点外卖。“但多油腻、重口味，吃久了就腻。”

记者采访发现，像许女士这样为“吃”发愁的“打工人”不在少数。

“公司附近的外卖都已经吃腻了，一个人做饭太麻烦了。”市民顾先生表示，现在很多外卖都是预制菜或者料理包，价格也不便宜，味道一般，而且不太健康。而“成人小饭桌”的饭菜干净又健康，价格也跟外卖差不多，每天还能准时送达。

同样作为“小饭桌”热爱者的李先生表示，为了吃得健康，他上班时自己带饭，在网上找了一些菜谱学着做。开始时他还试图做到营养均衡，但购买食材、准备食材、烹饪，整个过程让他感到筋疲力尽。不过后来经朋友推荐尝试了“小饭桌”，发现不仅符合自己的口味，还比自己做饭方便便宜，便成了“小饭桌”的忠实粉丝，也会把“小饭桌”推荐给朋友们。

“成人小饭桌”解决用餐痛点

不少人从年轻人“吃饭困难”的痛点中嗅到商机，在自家办起了“成人小饭桌”。

在福州工作的黄女士，去年7月辞去了酒店工作。“去年10月25日开始营业，一开始每天只有5单，随着客户的认可和推荐，订单量不断增加，现在已经稳定在每天50多单。”黄女士说，目前主要在闽侯大学城附近，“成年小饭桌”客户群以学生为主。

宝妈陈女士一边当着家庭主妇，一边做起了“小饭桌”的生意，到现在已经小半年了。每天早上，陈女士送完小孩上学，需立即前往市场采购新鲜食材。她的“小饭桌”全天接单，不过由于根据订单数量去采购，所以需提前一天预订。如今在社交平台上，陈女士经营的小店账号日常更新她备菜、炒菜、装菜和配送的过程。

记者发现，陈女士的小店一餐28元、包周138元看似价格与外卖差别不大，但菜品一般为两荤一素一汤一饭后水果，且制作过程及食材透明、饭菜干净又健康、距离家和单位近，可以同时满足物美、价廉和方便三重因素，这成了“成人小饭桌”的优势所在。

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关于“成人小饭桌”的合法性经营问题，有律师表示，“成人小饭桌”大多是家庭式的，在小规模经营且受众极少的情况下，小饭桌提供者与消费者之间可以视为买卖合同的关系，小饭桌提供者提供安全卫生的饭食，消费者按月支付饭钱。但如果“成人小饭桌”提供者开始进行大规模经营，就要取得相对应的经营许可，保证依照食品安全法和《食品经营许可管理办法》的相关规定进行经营。

如果是以盈利为目的，对外开展经营活动，且已经涉足餐饮行业，根据食品安全法和《食品经营许可管理办法》的有关规定，从事餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。因此，成人小饭桌在没有取得经营许可证的情况下，可能涉嫌非法经营。除了不具备相关资质以外，可能还面临消防安全不达标，或者其他食品安全问题。

（中国食品报）