荔枝清甜多汁、消暑又可口，是人们夏日喜爱的水果之一。进入5月份，荔枝将迎来集中上市季。5月7日，记者从国家荔枝龙眼产业技术研发中心了解到，基于成花情况预测，今年全国荔枝总产量178万吨，比去年减产45.94%。

荔枝大幅减产，今年还能实现“荔枝自由”吗？说到“荔枝自由”，就不得不提古人为了吃口新鲜荔枝有多努力。

在水果界，荔枝是有特殊光环的。前有唐朝杨贵妃的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，后有宋朝苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

而在福建，不仅荔枝种植历史悠久，品种也十分繁多，仔细数来，不下百种，有香味浓郁的黑叶荔枝，有好吃好看好彩头的“状元红”，有甜中带酸的兰竹，还有“荔中绝品”之称的陈紫……今天的《史话》就来聊聊荔枝那些事。

为什么开始叫“离支”

荔枝是我国原产物种，最初有音无字。见于文字，始于汉代司马相如的《上林赋》“隐夫薁（yù）棣，答遝（tà）离支”之句。

为什么叫“离支”？荔枝可能是“劙枝”谐声取义，劙与离同音，意为割或砍。据北宋福建籍著名科学家苏颂《本草图经》：“此木结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀斧劙取其枝，故以为名。”

此外，李时珍《本草纲目》认为荔枝“若离本枝一日色变，三日味变，则离支（枝）之名，又或取此义”。

司马相如的《上林赋》描绘的是长安附近的上林苑，是当时全国最大、品种最多的皇家植物园，汉武帝令各地献珍树异卉三千余种种植其中。其中有间宫室叫作“扶荔宫”，专门用来移植南国以荔枝为代表的花木。

不过汉武帝移栽荔枝的试验最终还是失败了，荔枝虽被呵护有加，但仍不免一棵棵枯死，于是朝廷就将荔枝改为岁贡，直接进贡鲜果。

福建荔枝曾是贡品

福建荔枝栽培历史悠久，兴于唐而盛于宋。自唐初至清道光年间的1200多年中，福州荔枝始终是福建进贡朝廷的贡品。

北宋时，福建地区的荔枝迎来高光时刻，成为主要贡品。苏轼《如梦令·荔枝》一词说：“闽溪珍献，过海云帆来似箭。玉座金盘，不贡奇葩四百年。轻红酿白，雅称佳人纤手擘，骨细肌香，恰是当年十八娘。”十八娘是北宋时福建荔枝名种，当时福建地区的荔枝是由海路运至扬州，再经运河抵达汴京。

清代，福建在夏季也一直有荔枝进贡。《西清笔记》介绍了福建地方官员进贡荔枝的办法，直接用桶栽的荔枝树通过海路运送至北京，中途以携带的福建本地之水来浇灌荔枝树，全程有花匠养护。水路遥远，福建荔枝到了紫禁城，已是夏末秋前。如此颠簸数十日，待到荔枝树运抵京城时，荔果刚好成熟，但每株不过剩下六七颗了。

世界首部荔枝专著 仙游人写的

福建出产荔枝，也出产写荔枝的名家，其中有一位北宋大臣，名叫蔡襄，仙游人，他写过一部《荔枝谱》，此书为世界上公认的最早详细记载荔枝栽培技术、介绍荔枝品种的园艺学专著。

蔡襄在《荔枝谱》中写了32种荔枝，排在第一位的叫“陈紫”。陈紫能好到什么地步呢？“其树晚熟，其实广上而圆下，大可径寸有五分，香气清远，色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而莹，膜如桃花红，核如丁香母，剥之凝如水晶，食之消如绛雪。”这种荔枝熟得晚，果实上宽下圆，香味清爽，很远都闻得见，色泽鲜紫，外壳很薄，而且光滑，果肉又大又厚，而且晶莹剔透，外膜像桃花一样粉嫩，果核像丁香籽一样小，剥开像水晶一样透亮，放到嘴里像雪一样入口即化。

别人买荔枝 他花2万元买荔枝树

南宋晚期诗人刘克庄也是福建人，他看过蔡襄这段描写，对陈紫心向往之，到处打听哪座荔枝园里栽有陈紫。终于有一天，他打听到了，于是拿出大笔钱财，买下这么一棵荔枝树，移栽到自己家里。

买这棵荔枝树花多少钱呢？20万文。当时纸币比铜钱更流行，福建市面上主要使用会子（南宋朝廷发行多年的一种纸币），买粮食的话，1文会子的购买力大约相当于现在人民币1毛钱，所以20万文就相当于人民币2万元。2万元买一棵果树，价格是有些高。

刘克庄买这棵陈紫时，家人曾表示反对，他却赋诗一首，在结尾写道：“说与子孙须记取，此翁赖有此传家。”小子们，你们都给我听着，我这辈子最珍贵的财产就是这棵荔枝树，将来我走了，它就是你们的传家宝。

宋代闽地荔枝太抢手

连本地人也吃不到

福建并非荔枝原产地，引进种植荔枝的历史比岭南迟得多，但因品质优良、品种丰富，自宋代以来，取代了岭南、巴蜀成为全国最有名的荔枝产区。

蔡襄《荔枝谱》记载：“闽中唯四郡有之，福州最多，而兴化军最为奇特，泉、漳时亦知名。”“福州种植最多，延移原野，洪塘水西，尤其盛处。一家之有，至于万株……初著花时，商人计林断之以立券，若后丰寡，商人知之……故商人贩益广，而乡人重益多，一岁之出，不知几千万亿，而乡人得饫食者盖鲜，以其断林鬻（yù）之也。”

在宋代，福州、莆田、泉州、漳州4个地区都普遍种植荔枝。因为畅销和抢手，商贩们在闽地荔枝刚开花时就与种植户签订合同，买断整片荔枝林所产，等成熟时再采摘或加工后转运至外地。虽然福建一年所产的荔枝“不知几千万亿”，但因为被提前订购和买断，导致福建本地也很少有人能吃到荔枝。

闽地荔枝除了在国内畅销，还走出了国门，《荔枝谱》写道：“水浮陆转，以入京师，外至北戎、西夏，其东南，舟行新罗、日本、琉球、大食之属，莫不爱好，重利以酬之。”可见闽地荔枝在宋代已成为深受周边各国人民喜爱的水果。

莆田这棵千年古荔

全国最年长

荔枝在福建地区还形成了灿烂的自然景观和丰富的人文景观，有着深厚的文化积淀。

福州的西禅寺自古就大面积种植荔枝。蔡襄曾诗赞西禅寺的荔枝：“荔树风光占全夏，荷花颜色未留香。”

“西禅荔香”被誉为福州“新鼓楼十景”。如今，西禅寺内还保留着一株千年荔枝树——“宋荔”，是从宋代遗留下来的，可算镇寺之宝。

最特别的是，这里还有从明朝就盛极一时，绵延于今的“啖荔诗会”，边吃荔枝边做“击钵吟”，挥毫泼墨。

而在莆田荔城区，也有一棵超级特别的荔枝树，这棵树栽种于唐天宝年间，距今已约1200多年，世人称其为“宋家香”，为全国最年长的荔枝古树。

这棵古荔枝树至今还结果，每年可收两三百斤。至于“宋家香”的名称，则缘于培育这一品种的主人宋某的姓氏。蔡襄的《荔枝谱》所列32种荔枝，有的是以育种主人的姓氏命名，如“陈紫”，是姓陈的人培育的；也有的是以其他标志命名，如“状元红”。

据传，当年莆田宋氏先祖宋堂与蔡襄同朝为官。宋至和三年（1056年），蔡襄应邀到其家中品尝荔枝，初尝“宋家香”，蔡襄惊呼“味益香滑，真佳树也”。

“宋家香”“陈紫”和“状元红”并称为莆田荔枝三绝。《荔枝谱》对“宋家香”的评价是：“实如陈紫而小，甘美无异，或云陈紫种出。”显然，“宋家香”与被蔡襄列为第一名的“陈紫”，只有大小之分，并无品质优劣之别。尤为可贵的是，现在其他品种皆已失传，唯“宋家香”依然健在。

据了解，在本世纪初，其荔枝苗经传教士移植到美国佛罗里达州并试种成功，现已逐渐推广到美国南部诸州和巴西、古巴等国，被赞为“果中之王”。

福建的荔枝千年间可谓圈粉无数！

（综合央视新闻、北京晚报、北京青年报、福建日报、东南网，部分内容摘自《好竹连山觉笋香》）