开栏语
“现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念”“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”。早在福建工作期间，习近平同志就对农业问题、粮食问题进行着深邃思考和长远谋划，创造性提出并探索实践大食物观。
30多年来，福建干部群众始终牢记嘱托，在大食物观科学指引下，立足农业资源多样性和气候适宜优势，向海洋要食物，向森林要食物，向设施农业要食物，因地制宜推动特色现代农业转型，构建多元化食物供给体系，取得了显著成效。如何唱好农业“山海经”？一起来看深入践行大食物观的福建启示。
N海都记者 宋晖 林雅璇
实习生 王琳 文/图
5月15日，一大早，永泰县丹云乡赤岸村68岁的黄雪莲，就开始在林间忙碌，忙着给三叶青浇水……蓊郁苍翠的山林里，栽种的中草药焕发着勃勃生机。
曾经，丹云乡赤岸村多荒地，村中老人只能以在家种几亩水稻为生。自从赤岸村以培植特色产业为抓手，大力发展以三叶青为主的中草药种植产业，村民们渐渐走上增收致富之路，像黄雪莲这样的普通农妇，月收入也能超过三千元。
赤岸村是永泰县着力打造林下经济发展新引擎的缩影。通过利用林下土地资源种植适宜的中药材、规划建设民宿及展厅等休闲旅游区，赤岸村形成了林上有收益、林间有景观、林下有经济的立体化产业经营模式。
农民有活干了，富了，笑容也更多了！
因地制宜，绿色大山变致富“金山”
林下种植三叶青具有经济、生态效益，能实现农业可持续发展
从永泰县城出发，在蜿蜒山路上行驶约40分钟，便可抵达“世外丹云”，这里远离繁华喧嚣，一派田园风光，透着山野灵气。在丹云乡赤岸村福建天叶中草药开发有限公司基地，由环保无纺布围起的土堆有序排列在树木间隙。土堆上的三叶青，4月份刚种下，如今已冒了芽儿。
基地负责人彭敏告诉记者，三叶青是珍贵的林下药材，具有较好的杀菌消炎作用，全株均可入药，以地下块根和果实的药用效果最好。三叶青5年才可以采收一次根茎部分，采收后被福建、浙江、江西等地药厂收购。而叶子在种植的第二年就可以收成，为了充分利用，彭敏将三叶青的藤叶研制成袋泡茶，取得了不错的销量。
中医药专业出身的彭敏，从2013年起就开始在三叶青种植之路上摸索。经过考察，彭敏发现永泰丹云平均海拔约600米，气候常年温暖湿润，土壤肥沃，森林覆盖率达到71.9%，是中草药种植的一方沃土。
此外，她和团队还在永泰发现了有效成分极高的本土野生三叶青，便将其培育为主要种植品种。从2017年开始，福建天叶中草药开发有限公司在丹云乡流转了大片山林、荒地用于中草药种植，如今三叶青种植面积已达到4500亩左右。
为什么三叶青适宜种植在林下？彭敏说：“一是利用经济林天然遮阴的优势，不需额外搭设遮阳系统；二是三叶青能够与杂草相伴相生，杂草起到夏遮阴、冬遮霜的作用，避免因除草造成污染；三是林下容器控根种植模式不会破坏原林木的地表根系环境，且能促进三叶青块根的形成……”在彭敏看来，林下种植三叶青具有经济、生态效益，能够实现农业的可持续发展。
村美民富，绘就乡村振兴新画卷
通过识百草、闻药香、品药膳，游客多方位感受中草药文化的魅力
“我们在大力发展中草药产业之外，结合大赤岸传统村落保护规划，将赤岸村旧影剧院进行修缮改造，打造了集展览展示、制作体验、接待服务等功能于一体的中草药文化研学中心。”天叶丹云生物科技有限公司总经理俞东方向记者介绍，“目前有不少研学团体、疗养机构到我们生态园旅游、学习参观，游客能在识百草、闻药香、品药膳中，多方位感受中草药文化的魅力。”
彭敏说，赤岸村和前洋村共有103位村民在基地实现就业，几年来村民们也成了富有经验的“三叶青技术员”。
林下经济的蓬勃发展及田园综合体的推进，让村民的生活发生巨大变化。赤岸村支部书记王栋昌给记者算了笔账，村中常住村民大多为中老年人，此前以种田、养鸡鸭为生，没有其他收入来源，自从基地建成后，村中半数以上的村民在基地帮工，日薪为120元。“除了每年每亩300元的土地流转费，天叶基地还带动了更多的村民就业和增收。近年来游客也多了，离开前还会向村民购买土鸡鸭等农产品，村民生活蒸蒸日上。”
借绿增收，林下经济有好“钱”景
各乡镇种植三叶青、金线莲、黄精等中药材，形成“一乡一品”模式
如何综合利用林下空间，促进群众增收呢？永泰的借绿增收经验，不仅仅是三叶青。
永泰县林业局副局长郑正榕表示，永泰县的地形及气候很适合中草药生长。近五六年，越来越多的山区群众选择回乡就业，为林下经济的发展注入了新的活力。永泰县也积极扶持多家林下企业，向重点企业派出科技特派员进行联系和问题指导。“现在各个乡镇种植有三叶青、金线莲、黄精等珍贵中药材，形成了‘一乡一品’的特色发展模式，不仅产业规模逐渐扩大，还为群众提供了大量的就业岗位。”
不过，由于中草药种植周期长，目前参与林下种植的农户仍然较为零散，且林农年龄普遍在50岁以上，难以适应更新的电商销售渠道，仍然需要大型龙头企业来带动生产与销售。郑正榕说，永泰县正在寻求与龙头企业的深度合作。他告诉记者：“借助大型龙头企业的种植基地，我们能够更好地与药厂建立联系，增加中草药材的市场需求，从而进一步推动永泰县林下经济的发展。”