N海都记者 林宝珍 采访整理

儿童青少年肥胖不仅会影响运动能力、骨骼肌肉发育和认知发展，也会对他们的心理健康、心血管系统、内分泌系统、呼吸系统、消化系统等产生不良影响。5月20日是第35个“5·20”中国学生营养日，主题是：“奶豆添营养，少油更健康”，口号为：“健康中国 营养先行”。

另据了解，今年2月国家卫健委最新发布的《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》，对儿童青少年人群的日常食养提出6条原则和建议，为儿童青少年肥胖的辅助预防与控制提供食养指导。让我们来看看吧！

小份多样，保持合理膳食结构

肥胖儿童青少年应控制膳食总能量摄入，做到吃饭八分饱。

尽量选择天然、新鲜食材，提高鱼类、蔬菜、大豆及其制品的摄入量，保证优质蛋白质、维生素、矿物质摄入量；必要时补充复合营养素补充剂。

肥胖儿童青少年减重过程中，建议膳食能量应在正常体重儿童青少年需要量的基础上减少20%左右。同时，膳食结构应有利于减轻饥饿感、增加饱腹感，适当增加微量营养素密度较高的食物。

营养素密度是指食物中某种营养素含量与其能量的比值。营养素密度高的食物主要有：多种维生素、矿物质（钠除外）、膳食纤维以及植物化学物质或必需脂肪酸含量较高的食物，但同时也应含有相对较少的脂肪、糖和能量。

辨证施食，因人因时因地制宜

肥胖儿童青少年应顺应四时，遵循“春夏养阳、秋冬养阴”的调养原则。春天阳气开始生发，应当早起，足量运动。夏季人体阳气外发，不可贪凉饮冷，避免损伤阳气。秋天易燥，要少食辛辣，适量多吃酸甘多汁的食物，如莲藕、苹果、梨、枇杷等。冬季天气寒冷，往往进食牛羊肉类较多，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛，因此可添加些“甘寒”的食物如白萝卜、大白菜、百合、梨、苹果等，调剂平衡。

良好饮食行为，促进长期健康

儿童青少年要做到不挑食偏食、不暴饮暴食，细嚼慢咽。一日三餐应定时定量，用餐时长适宜，早餐约20分钟，午餐或晚餐约30分钟，晚上9点以后尽可能不进食。

肥胖儿童青少年进餐时建议按蔬菜→鱼禽肉蛋及豆类→谷薯类顺序进食。不喝含糖饮料，少量多次饮用白开水。

积极身体活动，保持身心健康

学龄前儿童每天身体活动的总时长应达到3小时，包括至少2小时的户外活动。

学龄儿童应保证每天至少60分钟以有氧运动为主的中高强度身体活动（如快走、骑车、游泳、球类运动等）；包括每周至少3天强化肌肉力量和（或）骨健康的高强度/抗阻运动（如跳绳、跳远、攀爬器械、弹力带运动等）。

肥胖儿童青少年的运动应遵循循序渐进的原则，可以从每天20分钟中高强度身体活动开始，逐渐增加到每天20~60分钟，并养成长期运动习惯。学龄前儿童每天视屏时间不超过1小时，学龄儿童不超过2小时，越少越好。

多方合作，创造社会支持环境

家庭、学校和托幼机构是预防与控制儿童青少年肥胖的关键场所。

家长应提高营养健康素养，为孩子提供营养均衡的食物。

学校应根据不同年龄段儿童青少年特点设置营养教育课程，每学期不少于2课时；开足、上好体育课。

社区应为儿童青少年肥胖防控提供支持性环境。通过讲座、入户示范、壁报等多种形式宣传肥胖防控知识。

定期监测，科学指导体重管理

定期监测儿童青少年身高、体重和腰围等指标，鼓励肥胖儿童青少年测定体成分，明确肥胖特征。