海都讯（见习记者 吴诗榕） 端午将至，粽叶飘香。随着端午佳节的脚步越来越近，粽叶的清香已经弥漫在城市的各个角落。无论是温馨的早餐桌上，还是忙碌的办公室工位旁，粽子都成了“新晋宠儿”，更成为市民早餐、午餐、下午茶、夜宵的不二选择。

那么，粽子怎么吃比较好？又有哪些人不能吃呢？

为此，记者咨询了福建农林大学食品科学学院食品安全系的李灼坤老师。李老师告诉记者，目前市面上的粽子款式繁多，馅料各异。对于消费者来说，选择合适的粽子馅料至关重要。他建议，在选择粽子时，可以优先考虑油脂含量低、营养丰富的瘦肉馅料，以及添加了如胡萝卜、笋干等富含膳食纤维的蔬菜粽子，这样的粽子不仅更加健康，也更容易被身体消化吸收。

此外，李老师还提醒广大市民，吃粽子的时间也有讲究，“粽子的主要原料是糯米，糯米相较于普通大米更难消化。因此，建议大家在早上或中午食用粽子，并且尽量趁热吃，因为当粽子变凉后，其中的淀粉会发生老化，变得更加难以消化。特别是晚上，不宜过多食用粽子，以免影响睡眠”。

尽管粽子是端午节的传统美食，但并非所有人都适合食用。李老师特别指出，糖尿病患者应尽量避免食用过甜的红豆沙馅粽子，以免血糖升高。同时，他也提醒市民在购买粽子时，要注意查看粽子的生产日期和保质期，避免食用过期或烹饪不当的粽子。

“对于大多数人而言，只要选购时留意粽子的新鲜度，确保馅料未过期，同时避免食用烹饪不当或存放不恰当的粽子，并在适量范围内享用，通常不会引发食品安全问题。愿大家都能在这个端午佳节中品尝到美味，享受节日的欢乐。”李老师说道。

福建省第三人民医院消化内镜室主管护师陈丽珍建议：“吃粽子确实比较容易造成胃肠不适，因为糯米类食物质地较为粗糙，难以消化，对于胃的负担会比较大，胃蠕动研磨食物通常伴随一些炎症发生。”

陈丽珍表示，这一类食物少吃无碍，注意不要大量食用，特别是老年人和脾胃虚弱的人群。餐后要适当活动帮助消化，马上坐下或休息会让胃肠蠕动减弱，而食物停滞就会产生饱胀不适的症状。