N海都记者

柳小玲

为指导餐饮服务业规范经营，避免因选址、业态不适宜产生油烟污染问题造成矛盾纠纷及经济损失，26日下午，泉州市鲤城区油烟治理办组织辖区各街道执法中队现场学习观摩如何做好餐饮服务业开办前宣传引导工作，从源头上防治餐饮油烟污染扰民问题。

前期介入指导 确保规范安装设备

下午4时许，记者随执法人员来到位于泉州古城西街的西菜市场二楼，这里有家占地面积上千平方米的餐馆，正处于装修阶段，还未对外营业。

“得知这里要开餐馆，我们就事前告知店主要遵守法律法规及行业规范标准，严格按照高空排放标准安装油烟设备。”鲤城区城市管理局鲤中中队相关负责人介绍。因该餐馆临近居民区，安装前，他们就已介入要求油烟排放口的设置需与居民楼栋保持10米以上的距离，购买的油烟设备功率要与配备的灶头数量相结合考虑，以及要考虑降低油烟排放带来的噪声等。

针对该餐馆已规范安装好油烟设备的情况，执法人员进一步指导，要求店主在安装好后，保证油烟净化设备正常运行，要定期清洗保养，清洗周期一般为1至3个月，由具有专业技能的专人或委托第三方负责，并做好清洗记录保存建档，清洗记录保存期限不少于1年。此外，街道执法人员后续也要跟踪使用情况，检查是否正常运行，是否有定期清洗等。

指导安装净化设施 督促物业做好注意事项告知

记者获悉，为加强餐饮服务业油烟污染防治工作，近日，鲤城区建立餐饮油烟污染防治事前告知制度。

“街道发现辖区有重点店面或商业场所在装修或装修报备，会先了解装修房屋的用途，并发放《鲤城区餐饮油烟污染防治告知书》，告知房屋使用者经营餐饮服务项目需遵守的法律法规及行业规范标准，包括该场所是否配套专用烟道，是否存在法律法规规定禁设餐饮服务项目的情形以及该区域经营餐饮服务项目产生油烟污染扰民投诉风险等。”鲤城区油烟治理办相关负责人介绍道。

与此同时，市场监管部门在受理营业执照申请阶段时，也会向经营范围中涉及餐饮服务项目的申办者发放告知书进行指导，并告知该场所是否已被有关部门纳入负面清单。

“确实要开办餐馆的，街道会指导经营者安装符合相关技术要求的油烟净化设施并保持正常使用，定期清洗和维护油烟净化设施，建立清洗维护台账记录，确保油烟达标排放，减少油烟污染。”该相关负责人进一步表示。

此外，也会督促各小区物业做好装修注意事项告知，小区内有存在法律法规规定的禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮经营项目，要纳入装修告知内容。

对于新建住宅小区涉及商业建筑的，将告知建设单位确需设施餐饮用房的，应设置专用烟道，并在建设工程设计方案单体建筑平面上标注有无专用烟道。