N海都记者

林宝珍

今年36岁的孙先生（化名）因为经常要外出应酬，早早就落下肥胖、慢性胃炎的毛病。前两周，他的上腹部又开始隐隐作痛，还有些胀气。他以为胃病复发，没有重视，仅吃了些胃药，但腹痛却逐渐加重，并从上腹部发展至全腹部，伴随恶心、呕吐及腰部放射性疼痛。孙先生被家人送到医院后，确诊为急性胰腺炎。医生说，再迟一点送医，可能有生命危险。

患者多项指标严重超标

福建省级机关医院接诊医生林细康主任医师介绍，孙先生被送到医院时，面容痛苦，精神状态很差，腹部鼓胀、压痛，上腹部尤为明显。急查血淀粉酶1000U/L，尿淀粉酶2339U/L，甘油三酯12.3mmol/L，都严重超标。抽出的血，静置不到两分钟上层就变成了乳白色，像凝固的猪油。进一步腹部CT显示，胰腺实质均匀强化，胰周脂肪间隙模糊，伴有胰周积液。医生判断，这是由高甘油三酯血症引起的急性重症胰腺炎。

“实在太糟糕了！”孙先生的家属抱怨，自他担任部门经理五年来，已五次因胰腺炎发作住院。医生分析，孙先生之所以如此频繁出现胰腺炎，主要缘于他长期高糖高脂及吸烟饮酒等不良的饮食生活习惯。

随后，孙先生住院，接受禁食、胃肠减压、补液、制酸、抑制胰腺外分泌和抑制胰酶等综合治疗。一周后，复查血尿淀粉酶显著下降；两周后，腹痛缓解，血尿淀粉酶恢复正常，甘油三酯降至6.8mmol/L。

摄入过多高脂、高蛋白食物不可取

林细康主任医师介绍，急性胰腺炎主要表现为腹痛、恶心、呕吐和发热，通常起病急、病情重，如果不及时治疗，会导致多脏器功能损伤、感染性休克，甚至发展成重症急性胰腺炎，病死率高达50%，所以常常被称为“比癌症更可怕的炎症”。急性胰腺炎的最常见诱因就是暴饮暴食，第二大致病因素则为摄入过多高脂、高蛋白食物导致的甘油三酯增高。

甘油三酯增高为什么引起胰腺炎呢？林细康主任医师解释说，胰腺分泌的消化酶富含脂肪酶，可水解甘油三酯产生游离脂肪酸及甘油。如果甘油三酯过高，产生的过多脂肪酸则会损伤胰腺腺泡细胞，导致胰腺炎的发生。另外，甘油三酯过高会使得血液黏稠度增加，破坏胰腺微血管，导致微循环障碍，使胰腺炎反复发作，迁延不愈。甘油三酯正常值是1.7~2.3mmol/L，高于2.3mmol/L即可诊断为高甘油三酯血症，超过5.6mmol/L时已经处于高危状态，应该尽快就诊。当甘油三酯水平≥11.3mmol/L时，是发生急性胰腺炎的预警指标。

□提醒

怎样预防胰腺炎？

1.避免暴饮暴食。平时需控制饮食，少吃多餐，每餐最多八分饱。

2.避免酗酒。长期大量饮酒会增加胰腺炎的发病率，需注意限制饮酒。

3.积极治疗胆道疾病。胆囊炎、胆石症等胆道疾病常常诱发胰腺炎发作，患有这些疾病时应及时治疗。

4.防治高脂血症。注意清淡饮食，可以适当吃黑木耳、洋葱等有降血脂作用的食物。

5.控制血糖。避免血糖长期偏高导致胰腺炎发作。