N海都记者 罗丹凌 梁展豪 文/图
“离离暑云散，袅袅凉风起。”北京时间8月22日22时55分，我们将迎来处暑节气。
处暑是二十四节气之第十四个节气，也是秋季的第二个节气。从节气上说，处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。随着太阳高度角的降低，它所带来的热量随之减弱，暑气逐渐消退。对于福建来说，处暑节气是否意味着“出暑”？处暑时节，福州人爱吃什么？又该如何养生？本期的《谈天说地》，让我们来聊一聊处暑那些事儿。
气温
“秋老虎”依然逞威风
处暑节气，高温天气随时会卷土重来，因此处暑并不意味着“出暑”。
记者从福建省气象部门了解到，受降水影响，8月21日、22日两天全省各地最高气温普遍在27℃~33℃之间，到23日随着雨势减小，各地气温将小幅回升，大部分地区最高气温在33℃~35℃之间。
福州方面，随着副热带高压的加强，“秋老虎”反扑。未来三天，福州气温逐步升高，高温天卷土重来，市民日常要适当防暑。
降水方面，22日，全省多云到阴，有分散性阵雨或雷阵雨，局部大雨到暴雨。23日，全省多云到阴，有分散性阵雨或雷阵雨，局部大雨。福州则雷雨依旧多发，局地雨势强，市民出行要随身携带雨具，注意交通安全。
习俗
福州人喜尝龙眼进补
处暑在阳历8月23日前后，太阳到达黄经150°时开始。
据《福州习俗》一书记载，处，指躲藏，表示暑气即将逐渐消失。所以福州谚语有“处暑一过脸觑厝”，意思指立秋的秋烘热煞，人们多离宅往鼓岭、雪峰等郊外消暑。到了处暑节气，大家从郊外回宅居住。
处暑，福州正忙着晚稻田间管理，抓好耘草和施肥；番薯也要锄草、翻畦和施肥，这一节气过了，施肥的意义就不大了，要不失时机，把积蓄的农家肥施下田地，还要施点必要的化肥，促得晚稻长势旺盛，番薯藤茁叶壮。
处暑时节，正是福州龙眼成熟的时候，人们喜尝龙眼以进补。民间常把龙眼剥皮之后，用米汤冲热吃，也有调稀饭吃，更多的是佐调“白丸仔”（糯米磨制而成）吃。所谓“八月龙眼串素珠”，形容本地产的龙眼遍布城乡，人人喜吃，核子串了素珠，让儿女串挂脖子上，逗人喜爱。“长乐青山下龙眼”是青山、青桥、沙京一带山野龙眼林的果实，以新鲜、清甜和价廉博得福州城内人们的青睐，这比两广地区运入榕的龙眼好得多了。
养生
早睡适应“秋乏”
更要养养脾胃
福建省第三人民医院营养师陈慧云表示，处暑时，市民就该改变夏季晚睡的习惯，提前进入防“秋乏”的状态。
饮食方面，在清热消暑的同时，还要注意脾胃健康，合理饮食，滋阴润燥。陈慧云给出建议：“秋天气候干燥，燥气伤肺，人体需要经常补水，吃些滋阴润肺的食物，比如可食用梨、葡萄、猕猴桃、苹果、番茄、柿子等补充水分。少吃生姜、花椒等辛辣之品，否则易伤害肺脏，影响体内津液布散，产生秋燥。”此外，陈慧云告诉记者，市民在家也可以食用药膳进行清补，如百合沙参老鸭汤、排骨莲藕汤、莲子百合粥等。
而对于平时情绪不稳定的人，处暑时节就更要注意了。据了解，秋季易生悲伤的情绪，因此要注意收敛神气，使神志安宁，切忌情绪大起大落。“平时还要确保室内通风，并在入睡前把窗户关上，以防寒湿之邪入侵人体。”陈慧云告诉记者。
另外，陈慧云营养师还提出建议，可以根据个人体质选择一些温和的户外运动，比如八段锦、六步降糖减脂操、爬山等。但锻炼时要注意，上午10点到下午3点之间最好不要长时间户外运动。
□相关新闻
专家提示：
处暑过后
要科学预防咽炎
N新华社
在国家卫生健康委21日举行的新闻发布会上，专家提示，处暑过后，气候干燥且气温变化大，人们易出现咽痛干燥等症状，要科学预防咽炎。
“秋季空气湿度较低，干燥的空气易刺激咽喉黏膜，导致黏膜干燥，免疫防御功能下降，秋季昼夜气温变化较大，人体的抵抗力也会降低，容易诱发咽喉部的炎症。”北京大学第一医院主任医师王全桂在发布会上表示，秋季是呼吸道过敏性疾病的高发季节，过敏性鼻炎导致鼻腔的分泌物增多，鼻涕倒流至咽部，刺激咽部黏膜引起不适。
如何预防咽炎？专家建议，少食辛辣刺激食物，戒烟限酒，多食富含维生素的新鲜蔬菜、水果，劳逸结合、避免熬夜、适当运动提高机体免疫力，年老体弱者等可以接种疫苗来预防急性呼吸道感染。此外，可以使用加湿器保持咽喉黏膜湿润。
□知多一点
“三暑”与“三伏”
是一回事吗？
在二十四节气中，有3个节气带有“暑”字：小暑、大暑和处暑，合称“三暑”。“三暑”反映的是暑热变化趋势。从小暑到大暑，暑热不断加强。经过立秋节气，到处暑时，“暑气至此而止矣”。“处暑”的“处”是终止、结束的意思，所以“处暑”也俗称“出暑”。如果将入伏和出伏的时间对应到节气时段的话，通常是在小暑节气期间入伏，立秋、处暑节气出伏。也就是说，“三伏”与“三暑”的时段基本重合。
既然如此，古人为何又要设置一个“三伏”呢？
“暑”与“伏”的含义不同。“暑，煮也，热如煮物也。”既热又湿，是小暑和大暑节气的典型特征。小暑是我国全年降水最多的节气，开始进入“高温高湿”阶段。大暑是我国全年平均气温最高、高温日数最多的节气，“湿热交蒸”至此达到顶峰。而三伏之“伏”主要有两重含义：一是说阴气伏藏；二是指人的伏藏，“隐伏避盛暑也”。基于这种认识，民间还衍生出吃伏羊、贴三伏贴等多种饮食习俗和保健传统。
相对而言，“三暑”是客观的气象表达，对于农事具有重要参考意义，特别是小暑和大暑“雨热同期”，在一定范围内能够有效促进农作物的光合作用和蒸腾作用。而“三伏”是中国古人对于暑热的观念认知，体现着传统的阴阳观，是民众调适生活方式的指南。换言之，“三暑”主要是自然时间的科学表达，“三伏”蕴含着人文时间里的生活智慧。（人民日报）