海都讯（记者 黄晓蓉 文/图） 为弘扬洛江的饮食文化，展示洛江美食的独特魅力，泉州洛江区围绕打造“一县一桌菜”开展了一系列美食文化推介活动。9月3日，食韵洛江·味聚山水——2024年泉州市洛江区厨王争霸赛暨美食名厨、名店、名菜、名小吃创新系列评选活动在泉州市南方科技职业技术学校举行。

记者在现场看到，备菜、倒油、起锅、摆盘……名厨比赛现场，10余个炉灶依次排开，参赛选手们各展绝技，以不同的烹饪技艺，展示洛江美食的独特魅力。不一会儿，炒猪肝、秘制黄牛肉、茶油鸭等一道道令人垂涎欲滴的美食就呈现在评委面前。

“这道炒芋圆口感Q弹，很有本地风味。”“养生豆腐口感细腻，入口即化，很不错。”……评委们一一品尝并现场打分，最终来自钱隆酒店的大厨陈余龙获得一等奖。

据悉，本次名厨比赛内容由理论考试和现场技能实操两部分组成。在现场技能实操中，每位参赛选手需要在规定的时间内制作出两道具有洛江特色的传统美食或创新菜品。

此次比赛的名店、名菜、名小吃评选经现场专家评委打分后，将发起公众投票，最终采取70%的专家评审组打分与30%的线上公众投票相结合的方式产生洛江美食名菜8道、洛江名小吃5道、洛江美食名店3家。