N海都记者 梁展豪 实习生 朱鸿雨 文/图

“面包店内的面包，没有标注具体的配料表，合规吗？”如今，福州街头的各类特色面包房越来越多，但有市民反映，这些面包店中，许多现烤的面包，没有在标签上写明具体的配料成分。

海都记者走访部分面包店发现，大部分面包店内生产的现烤面包仅标注了“主要成分”，没有提供完整的配料表信息。对此，福州市市场监督管理局相关负责人表示，目前相关法规中，对现制现售食品的标签没有明确规定，但产品需符合食品安全标准。

多数现烤面包未标注生产日期

9日上午，记者首先来到一家名叫“崎本の店”的网红面包店。店内的面包有塑料包装和无包装两类。其中，当天现烤的面包被放置在展示柜内，没有进行包装，下方的配料表中也只标注了2~3个主要成分。而吐司等其他类型的面包则使用塑料袋包装，包装上注明了生产日期、配料表、保质期等信息。

接着，记者走访了热气饼店、可斯贝莉、华丰贺氏等多家知名面包店，发现大部分现烤面包的产品标签都只对“主要成分”进行了标注，没有提供完整的配料表信息。

例如，“可斯贝莉”的岩烧乳酪标签上，配料一栏仅列出了“小麦粉、牛奶、岩烧酱”；“热气饼店”的香酥鸡排嘟米包标签上仅写了“鸡排、芝士片”。

而在“泸溪河”桃酥店，虽然几款产品标注的主要配料不多，但记者询问是否有详细配料表时，工作人员出示了一张小卡片，其中详细列出了多种添加剂。“消费者购买后，配料表和其他信息会以小标签的形式贴附在外包装上，作为提醒。”门店工作人员解释道。

为何现烤面包上不标注详细的配料？几家门店的工作人员未给予正面回应。

部门：

会不定期抽检现制现售食品

福州市市场监管局相关负责人表示，按照《食品安全法》相关规定，针对面包店销售的面包，分为预包装食品和现制现售食品两种情况进行监管。如属于预包装食品，经营者应当在预包装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期等内容。对于现制现售食品的标签目前没有明确规定，但产品也要符合相关的食品安全标准。市场监管部门在日常监管过程中，会不定期对此类食品进行抽检，以保障食品安全。

同时，该负责人建议，如消费者在购买商品时，对商品食品安全问题有疑问，可以拨打12345进行咨询、投诉。

福建律师海都公益团福建泽庭律师事务所陈茜律师表示，现行国家法律法规虽未对现制现售食品标签标识进行明确，但若现制现售食品达不到食品安全标准，同样会受到行政处罚，严重的还可能涉嫌犯罪。如用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。即便达不到有毒、有害食品的程度，比如某种食品添加剂超标，但只要达到足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的程度，涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪。