海都讯（记者 李嘉琪通讯员 林洛迪 吴其法）石斑鱼是福建特色名优渔业品种，因营养丰富、肉质鲜美、经济价值高等特点，素有“海鸡肉”之称，常被当做宴席佳品。眼下，连江约100万尾石斑鱼正陆续上市，为市民的中秋团圆宴增添一道美味。

在定海湾海上牧场，一排排塑胶渔排、一座座深远海养殖平台错落有致地排列在碧波荡漾的海面上，渔民们迎着晨光，在渔排上准备提网收鱼。

“起鱼咯！丰收咯！”……在欢快的口号声中，渔民们齐心协力将渔网收起，随着网兜逐渐收拢，不时有肥美的石斑鱼从水中跳出，激起阵阵浪花。身手矫健的渔民用抄网将一尾尾石斑鱼捞起，放入盛着海水的箱子中准备运往岸上，随后这些石斑鱼将由活水车运往福州、莆田等地的酒店及海鲜批发市场。

正所谓“好水养好鱼”，定海湾毗邻敖江入海口海域，水质优良，水温、盐度适中，养出的石斑鱼肉质细嫩紧实、口感鲜甜Q弹。值得一提的是，这些石斑鱼鱼苗都是渔民捕捞天然鱼苗筛选后进行养殖。

连江县海洋与渔业局相关负责人介绍，连江养殖的石斑鱼有赤点石斑、青石斑、云龙石斑、珍珠石斑、土石斑等品种，共计约200万尾，其中约有100万尾已达到上市标准，可持续捕捞上市至元旦。