N海都记者 梁展豪 林涓 陈逸之 文/图

孩子在学校吃饭，家长们总会担心：食材是否新鲜？营养够不够？2024年，为守护校园食品安全，福州市多部门出台一系列法规，多次开展校园食品安全相关行动，为师生用餐筑牢安全防线。福州市两会期间，福州市人大代表们也聚焦校园食品安全，纷纷建言献策。

为校园供餐立规矩 推出陪餐制度

校园食品安全是2024年福州市政府及相关部门关注的重中之重。2024年上半年，福州市市场监督管理局、市教育局、市民政局印发《福州市集体用餐分餐配送食品安全工作指导意见》，直击校园供餐长久以来的“痛点”——分餐配送环节的规范操作。《指导意见》明确了分餐配送监管及操作细项，针对团餐配送人员、配送车辆消毒、订餐单位交接、存放设备配置等，提出详细的指导意见。

如今，走进配餐企业，可以看到配送人员身着统一整洁工装，口罩、手套佩戴齐全，每个配餐间都有详尽的消毒记录。餐食一到校，分餐人员严格遵循手部消毒等要求，将饭菜递到学生手中。

2024年下半年，福州市在教育局、市市场监督管理局多次开展校园食品安全相关行动，深入校园摸底调研。9月份，福州市出台了《福州市中小学食堂及校外供餐管理办法（试行）》《校外供餐企业负面清单考核退出机制（试行）》，同时公布了全市502所学校的学生餐供餐单位及各县（市、区）举报方式，进一步加强和规范福州市中小学食堂及校外供餐管理，健全完善供餐单位遴选、管理、评价、退出机制。

不仅如此，2024年11月福州市教育局推出局长陪餐制度。福州市教育局召开中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作会。会上强调，要健全陪餐机制，要求各县（市）区教育局建立局长陪餐工作机制，落实学校负责人轮流陪餐制度，并鼓励家长代表以“志愿者”形式陪餐，陪餐人员餐费自理。

局长陪餐制如何实行？记者了解到，文件下发后，各区县已陆续开展陪餐活动。

加强学校食堂规范化建设 明确具体职责

今年，福州市两会期间，福州市人大代表们也聚焦校园食品安全，纷纷建言献策。

福州市人大代表施华明表示，食堂工作是学校后勤保障的基础性工作，事关广大学生的健康成长，事关广大师生的切身利益，事关学校教育教学秩序的稳定，是一项必须切实抓好的重要工作。在加强学校食堂规范化建设方面，他建议，学校食堂的规范化建设，需要资金的投入。建议政府应将学校食堂建设作为学校教育教学不可分割的系统工作，加大食堂建设经费投入，完善食堂的各种硬件设施建设，加快学校食堂建设和升级改造，确保食堂的功能齐备、设施完善。支持有条件的学校（托管机构）食堂建设快检室，依托快检技术手段进一步把好原料的食品安全风险关口，提升学校（托管机构）食堂食品安全水平。加大培训力度，提升食堂（托管机构）管理人员素质，为提高学校（托管机构）食堂食品安全管理夯实基础，确保学生吃得安全、吃得有营养。

“有质量生活的前提是要有一个健康的身体，一个健康身体的前提是食品安全。”福州市人大代表郑书鸿建议，可以不定期依法开展食品安全专项检查工作，形成食品安全检查常态化，守护“舌尖上的安全”。同时，明确各行政管理部门在食品生产、加工、流通、服务等环节的具体职责分工，避免职能交叉重复和监督空白。建立健全食品安全监督管理协调机制，实现各部门之间的无缝衔接，确保食品安全监管工作落实到位。加强部门间的协调配合，完善协作机制，增强食品安全监管合力。

此外，他还建议，食品安全引入公益诉讼，以案释法，办理食品安全典型案例，向公众普法，发动全体市民一起监督食品安全。