海都讯（记者 黄晓燕陈丹萍 文/图 通讯员 许冬福 陈庚嘉） 蟳埔香鸭、蟳味乡愁、花开四季簪……20日晚，“鲜从海上来，蟳味在丰泽”簪花宴授权推广发布会在泉州市丰泽区举行。据悉，丰泽区依托丰富的海洋资源和深厚的文化底蕴，将蟳埔簪花文化与丰泽本土美食融汇，打造兼具味道与内涵的“簪花宴”IP，助力泉州创建“世界美食之都”。

“簪花宴”不仅承载着“宋元海丝文化”的精髓，也体现了“蟳埔风情”的独特魅力，其菜品的食材选择、烹饪技法，很多都传承自古代泉州先民与世界文化交流往来中所积累的饮食智慧。发布会通过独特的簪花宴形式，将蟳埔簪花文化与本土美食深度融合，展现丰泽丰富的海洋资源和深厚的文化底蕴。

同时，丰泽区邀请权威专家顾问团，涵盖社会各领域代表以及专家学者，通过文化挖掘、标准制定、分级认证、品牌打造的方式精心遴选，为“簪花宴计划”奠定品牌基础，推动“簪花宴”IP的打造，让“簪花宴”成为兼具味道与内涵的文化符号。

未来，丰泽区将在政策引导、人才培养、宣传推广等方面，持续加大对“簪花宴”的扶持力度，加强与国内外餐饮机构、文化组织的合作和交流，引入先进理念与技术，不断完善“簪花宴”的品牌体系与产业生态，通过举办国际美食节、文化旅游推介会等活动，提升品牌市场影响力，将“簪花宴”推向更广阔的国际舞台。

当晚，泉州市丰泽区向首批“簪花宴授权餐厅”进行授牌，其中包括东海悦华酒店（宴级）、丰鲤楼及千禧汇（宴级）、泉州海丝博亚国际酒店（席级）、滨海大酒店（席级）、蟳埔黑人海鲜餐厅（味级）。

此外，在当晚的发布会上，丰泽区还发布了“三星献瑞 福泽年丰”蛇年IP艺术装置，代表在地文化符号的丰泽文创“SHE”IP——寿星“斌仔”、福星“蟳宝”、禄星“阿鑫”，分别蕴含着福寿平安安、好运钱多多、簪花福旺旺。届时，福禄寿三星将分别在南少林文武坊、泉州中央商务区、蟳埔村三个点位登场，与市民群众一同欢度“两节”。