海都讯（记者 柳小玲 部门供图） 日前，一场关于泉州美食的展览正在西街游客服务中心展出，展览以“城之味”为主题，以微缩模型、人形立牌、幕布剧场等方式，带你一起感受地道风味。每天上午10点至晚上10点，欢迎市民游客前来探展。

悠久的卤味文化带来的卤猪蹄、外来香料与当地饮食结合形成的泉州牛排、气候湿润物产丰富所诞生的姜母鸭……泉州人对肉的钟爱，衍生出了对不同肉类各具特色的烹调方式。在这个部分，以“烹鸭宇宙”小吃摊及鸭鸭动态装置为主，介绍泉州香料文化，呈现泉州日常厨房及小吃店的酱料。

包容的泉州人与包容的城市特质相得益彰，因此擅长利用混搭的手法将不同的食材包裹在一起，在“好吃剧场”里，还有不同形式的幕布展现泉州老字号、美食等内容，可供观展的你进行场景打卡。而“炸物天堂”里，炸醋肉、炸排骨、炸紫菜、炸五香卷、炸菜粿、炸浮粿、咸煎、芋头饼、炸油条、炸枣……猪肉或者海味包裹着面粉，经过调味，在适合的油温里慢慢反应，成品总是外酥里嫩，又不失原味。最后“餐后甜点”部分，现场设置了四果汤装置，结合新春祈福进行祝福心愿投掷体验互动，以万年历方式展示泉州美食菜单。