N海都记者

吴日锦

林良标

进入雨水节气后，倒春寒正当时，湿邪当道寒病找，这段时间，免疫力弱的人流感、失调，各种症状缠身。2月26日，海都记者邀请医学博士、博士生导师、泉州市中医院副院长阮传亮聊一聊春寒防治春季病，为春季养生支妙招。

一捂三吃祛寒湿

阮传亮介绍，进入雨水节气，天气又湿又冷，不少人身体也跟着“寒湿”，最直接的症状是：四肢冰凉，脚心有时会出冷汗；春困乏力，哈欠不断；觉怎么睡都不够，早晨不想起来；舌苔白，舌头周围有齿痕；不咳嗽，但却有痰，尤其白天居多；大便偏软，黏马桶。

阮传亮说，从中医角度看，春天的寒潮易致病，养生重在防湿邪、调脾胃。这个季节，首要任务就是排寒排湿，“排”就是最好的“养”。

雨水是全年寒潮最多的时节之一，倒春寒一波又一波，忽冷忽热，特别目前还是甲流的高发季节，所以建议大家还是要根据民俗说的“春捂秋冻，杂病不生”，不要过度减衣，不然容易受到风寒湿邪的侵袭，引发感冒、咳嗽等病症。

阮传亮说，“春捂”并不是简单的“多穿衣服”，“捂”的位置：颈项部、腹部、膝足部一定要注意保暖。“春捂”可以遵循“815”原则，当昼夜温差大于8℃时需要“捂”；当气温连续保持在15℃以上，且维持一两周时，就不需要“捂”了。

饮食方面，他建议可以多吃“三菜”。一吃春笋，这个时候笋最鲜嫩。春笋虽然性味偏寒，却有一种生发之性。《名医别录》中说，春笋能“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。从营养学角度看，春笋中膳食纤维含量丰富，春季吃笋，在疏肝理气的同时，还能润肠通便。

二吃豆芽。豆芽的生发功效，既顺应阳气生长的时令特点，又可以健脾化湿，调理因春雨连绵引起的消化不良、食欲不振等湿困脾胃证。

三吃韭菜，《本草纲目》里记载，韭菜在四季的味道是不一样的：春则香，夏则辣，秋则苦，冬则甜。春天韭菜最鲜、最嫩、最应景，最有助于我们疏肝理气。

还有一个原则就是“省酸增甘”，少吃山楂、乌梅等酸味食物，多吃红枣、山药、南瓜、小麦、萝卜、莲子、薏苡仁等具有甘甜味的食物。此外，还要注意少吃生冷、油腻、高糖等容易加重湿气的食物。

养生药膳正当时

阮博士为大家推荐了几款春季养生药膳。

生姜韭菜猪血汤

材料：生姜15g，韭菜50g，猪血250g（生熟皆可），茯苓10g，盐、麻油、胡椒粉适量（1人份，可根据人数增减）。

做法：1.茯苓提前煮30分钟；

2.生姜去皮切片，刀背拍裂；韭菜洗净，切段状；猪血洗净，切块；

3.锅中加入姜、茯苓水与适量清水，大火煮沸后，再加入猪血，等猪血微微熟了，再放入韭菜，煮沸；

4.最后关火，加入盐、麻油、胡椒粉，调味即可。

功效：此药膳可以散寒除湿，温补阳气。建议每周喝上2~3次，连喝2周。

砂仁鲫鱼汤

材料：鲜鲫鱼一条，砂仁6克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

做法：将鲜鲫鱼洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。

功效：醒脾开胃、利湿。

生姜砂仁茶

如果没有时间或不想麻烦，也可用生姜砂仁茶代替。生姜6g，陈皮3g，煮开后再下砂仁3g，继续煮5分钟左右，代茶饮。