N海都记者 王灵婧 实习生 何妮 文/图
虽然福州的天气乍暖还寒,但记者走访市场发现,“夏日顶流”小龙虾已“抢鲜”登场,吸引了不少好这口的老饕。时下小龙虾价格如何?提前上市的小龙虾,品质又怎么样?6日,记者走访福州本地的多家超市、市场进行了解。
走访:价格不低,售卖的商家也不多
6日上午,记者来到永辉超市(公园道店),这里的小龙虾售价一斤59元。“现在太贵了,再等一两个月价格能低一半。”市民丁女士告诉记者,他们全家都是小龙虾爱好者,听说小龙虾“开卖”,没想到价格有点“烫嘴”。
“现在还不是小龙虾的旺季,要到夏天,才二三十元一斤。”大润发(金山店)工作人员告诉记者。
中渼市场的水产商户也表示,现在小龙虾价格贵,肉质口感还不是很好,下手的消费者不多,所以很少拿货。
在华威西营里农产品交易中心,记者看到卖小龙虾的商户只有零星几家,“要到四五月份,才会有更多的小龙虾。”柯天华水产店员说。
除了养殖小龙虾外,华威西营里农产品交易中心内,记者还发现一筐天然小龙虾,“养殖的没有,只有天然小龙虾和草虾养在一起的,50元一斤很新鲜。”商户称。记者看到,这种小龙虾呈青色,个头也大一些。
在多个买菜APP上,小龙虾也悄然上线,价格普遍在40~60元每斤,且存货不多。记者查询发现,某线上超市APP,下午一点半鲜活中号小龙虾就已售罄。
同时,多个外卖平台也开卖小龙虾,价格在每斤30元~70元左右,但也有市民反映品质一般。
商户:肉质无差异,因冬季未进食或存在空壳现象
为何今年小龙虾会提前上市?
从事水产生意的殷女士透露,小龙虾生长迅速,为了抢占市场先机,不少养殖场选择提前让小龙虾上市。对于提前上市的春季小龙虾,殷女士表示其肉质与往年相比并无明显差异,不过,由于小龙虾在冬季没有进食,部分可能存在空壳或半肉的情况。
此外,殷女士还介绍,福州市场上的小龙虾来自“五湖四海”,包括湖北、湖南、江苏、四川、云南、广西等地,其中湖北是主要供应地。福州本地因地域限制,小龙虾养殖场并不多,但得益于物流专车的快速运输,消费者依然能够品尝到来自各地的新鲜小龙虾。
殷女士预测,今年小龙虾的价格可能会呈现“前高后低”的趋势,5月中下旬到6月将是小龙虾大量上市的季节,届时价格也会更加亲民。
那么如何挑选品质更好的小龙虾呢?殷女士告诉记者,可以观察小龙虾的鲜活度、颜色、体型等方面。“购买小龙虾时,要挑选在水中游动自如、活力充沛的。这样的小龙虾肉质往往更加鲜嫩,口感也更佳。”