N海都记者 吴诗榕

实习生 曹晓艳 文/图

3月的福州，繁花盛开，到处洋溢着春天的气息，各类春日限定美食也纷纷上市。距离清明还有二十几天，福州街头已飘起青团的艾草清香。

13日，记者走访发现，今年的第一波青团已经提前“占领”福州各大商超、甜品店的货架，除了咸蛋黄肉松青团、豆沙青团等传统口味，一些商家还推出了樱花、芝士火腿等新奇口味。“古早味”与新口味碰撞，青团以“春日限定”的姿态唤醒市民的味蕾。

春季限定美食，创新口味受青睐

“青团最近很受青睐，到货后一两天就售罄。”13日下午3时许，东百中心店一家糕饼店内的货架上已不见青团踪影，工作人员介绍，店内主打草莓奶酪、奶油红豆、蛋黄松松三种口味，每斤售价29.9元，其中蛋黄松松青团凭借咸香的口感，成为“断货王”。

在一家华丰贺氏门店内，青团早在2月份时就已推出，首批青团一上线便迅速售罄。工作人员告诉记者，3月4日补货的第二批，依旧供不应求。在店内，记者看到盒装青团整齐陈列，包括芋泥芝士青团、豆沙青团、蛋黄青团等各种口味，单个售价11.8元，20元/盒，一盒有两个。“我们这儿青团卖得挺好的，芋泥芝士青团和豆沙青团比较受欢迎。”工作人员透露，青团大概在清明节后便会下架。

而另一家潮牌蛋糕店则主打多元化创新，不仅有咸香可口的蛋黄肉松等传统风味，还有极具春日氛围的草莓樱花口味，甚至推出芝士火腿、奇亚籽芝麻、花生燕麦等新奇口味，充分满足了不同消费者的个性化需求。在线上销售平台，还推出了“踏青福袋”团购套餐，支持消费者自由组合全口味，全组合套餐6个，优惠价90元。该套餐近一周销量已超过200份，成为年轻消费者的“心头好”。

青团虽美味，食用需适量

青团，作为中国传统美食之一，每到清明、端午时节，就以其独特的口感和丰富的馅料赢得消费者喜爱。然而，在享受这道美味的同时，也需要注意一些事项。

福建农林大学食品科学学院老师李灼坤介绍，青团的主要原料是糯米，糯米中含有大量的支链淀粉，这种淀粉不易溶于水，不易被人体消化。因此，在食用青团时，要适量控制，避免过量摄入给胃肠道带来负担。特别是对于老年人和消化功能较弱的人群来说，过量食用青团可能导致消化不良、腹胀等不适症状。

此外，李灼坤告诉记者，青团在制作过程中通常会加入糖分和油脂，这使得其热量相对较高。对于糖尿病患者来说，过量食用青团可能导致血糖升高，不利于病情控制。同时，对于正在减肥的人群来说，青团的高热量和高糖分也是一个需要注意的问题。过量食用青团可能导致热量摄入超标。

“青团中含有艾草的成分，而艾草是一种易诱发过敏反应的物质，对于过敏体质的人来说，过量食用青团可能会引起过敏反应，出现腹泻、腹痛等不适症状。”此外，李灼坤提醒，在食用前，需要确保青团已经彻底加热熟透，避免食用生冷的青团导致身体不适。