最近，国家卫生健康委面向公众发布的《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年我国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。国家卫生健康委还发布了《成人肥胖食养指南（2024版）》《儿童青少年肥胖食养指南（2024版）》，用食谱教你吃出健康。

“国家喊你减肥了”近期频频登上热搜榜。其实，关于怎么养生健身这个问题，古人早在千百年前就研究过了。今天的《史话》就来看看古人那些脑洞大开的减肥方法。

稻叶、树叶、花草

随手解锁奶茶配方

谁说养生不能“吨吨吨”？古人早把东方花草茶玩明白了。

跟着清代“美食博主”顾仲编著的饮食著作《养小录》里的“诸花露”，解锁各种花茶：稻叶、橘叶、桂叶、紫苏、薄荷、藿香、广皮、香橼皮、佛手柑、玫瑰、茉莉、橘花、香橼花、野蔷薇、木香花、甘菊、菊叶、松毛、柏叶、桂花、梅花、金银花、缫丝花、牡丹花、芍药花、玉兰花、夜合花、栀子花、山砚花、蜡梅花、蚕豆花、艾叶、菖蒲、玉簪花。

凡是有香味的各种花和树叶，都可以用来蒸香露，随手解锁网红奶茶配方：茉莉绿茶、桃叶乌龙、桂花红茶……

《红楼梦》第八回，宝玉问茜雪：“早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后才出色的，这会子怎么又沏了这个来？”

“枫露茶”是一种奇特、如神仙水般的存在，在现实中很难找到此茶。“枫露茶”的原型究竟是什么茶呢？

据顾仲《养小录·诸花露》记载：“仿烧酒锡甑、木桶减小样，制一具，蒸诸香露。凡诸花及诸叶香者，俱可蒸露，入汤代茶，种种益人，入酒增味，调汁制饵，无所不宜……”枫露制法，取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露。将枫露点入茶汤中，即为“枫露茶”。

《养小录》记载了270余种美食制作方法，其中《餐芳谱》详列了各色常见鲜花与野菜制法计76种。牡丹、迎春、茉莉、玉兰花皆可入馔，还有南京人最爱的“七头一脑”：枸杞头、马兰头、豌豆头等。枸杞头拌香干，养生局走一波。

轻食配方哪家强？

南宋福建美食家上榜

蟹酿橙、梨炒鸡……清淡、营养又有味儿，同时补充蛋白质、维生素和膳食纤维，还不用担心脂肪负担。

南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》解码：蟹酿橙竟是初代分子料理。谁能想到，把圆滚滚的橙子做成容器，往里面装蟹黄、蟹肉，“蒸汽浴”后竟然直接封神！

在宋代文人眼里，橙子和螃蟹是“官配”。宋诗里说：“橙催蟹又肥。”清代文人袁枚的《随园食单》里，又给梨和鸡胸肉组了搭子。鸡胸肉切成片，搭配雪梨薄片一起炒，低脂高蛋白，清爽不油腻。

黄焖鸡不能吃了？来自太医院的药膳，参考一下。

元代宫廷饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》，教你做养生药膳“生地黄鸡”：生地黄、饴糖和乌鸡，都是养生食材，熬夜党回血必备。不加盐和醋的神仙吃法，吃完肉还能喝汤。

除了忽思慧，李时珍也为药食同源代言。《本草纲目》记载：豆科植物是清热王者，禾本科食物益气健脾，蔷薇科生津和胃……

中医进军美食圈儿，谁还吃垃圾食品啊！

古人“举铁”

扛的可是鼎

除了吃，关于怎么健身这个问题，老祖宗也早就研究过了。

健身运动大致可分两类，徒手健身和器械健身。当代不少健身人士热衷的“举铁”，就属于器械健身。古人也早已开始进行类似的力量训练，最典型的就是“翘关”。所谓“翘”即举，所谓“关”指的是城门上用木头做的大门闩。古时城门具有非常重要的作用，每天都有专门的人举起城门的门闩来控制城门的开和关。翘关就是凭借手臂的力量举起城门上很重的木闩，需要很大的力量。

到了春秋末年，举重有了新的方式，这便是“扛鼎”。扛鼎是由一人用手握着鼎耳将鼎举起来，还有一种方法是用横木穿过鼎的两耳，人举横木的两端。战国时秦国是扛鼎大力士最多的国家，其中乌获、孟说都是可以举千斤鼎的大力士。“力拔山兮气盖世”的楚霸王项羽据说也是大力士，他“身长八尺，力能扛鼎”。扛鼎是力量的象征，古人的军队里经常用这种方式来训练士兵。到汉代，扛鼎扩展成为娱乐表演形式，并演变出了“举石”“举大瓮”等杂技节目。

陶渊明曾祖父

早晚搬砖健身

对一般人来说，力气不够大也不想参加武举考试，还有其他方式可以健身，譬如运甓。

《晋书·陶侃传》中说：“侃在州无事，辄朝运百甓于斋外，暮运于斋内。”陶侃就是陶渊明的曾祖父。所谓“运甓”，说白了就是搬砖。陶侃当过将领、州牧。他闲来无事时的锻炼方式就是每天早上把100块砖搬到屋外，等到晚上再搬回来。

有人觉得很奇怪，陶侃则说：“我欲统一江北，唯恐太过安逸。”志向远大不说，单说早晚搬砖这件事，跟现在的举哑铃等器械运动就有些相似。这种简单有效的运动方式，既能锻炼臂力，又能消耗热量，对预防肥胖、强身健体大有好处。

古代美男

偏爱“虎背熊腰”

古人的力量训练与当代健身人士的力量训练也有一些差别。在今天，如果泡健身房努力举铁一个月，走在路上被人夸“虎背熊腰”，怕是会有些郁闷。但在古代，“虎背熊腰”却是夸人的词语。这与时代的审美和实际需求有关。

在古代，冷兵器是主要的战斗工具。背部的肌肉在常年高强度的搬举重物、武斗训练中得到了充分刺激，而兵器的使用诸如开弓射箭、抡锤砍斧都需要借助背部肌肉发力，常年的战斗需求进一步强化了背部肌肉发展的可能性。因此，“虎背”成为古代男性强壮和战斗力的象征。腰部作为身体起承转合的重要部位，在战场上灵活周转和承载重量都离不开它。因此，“熊腰”不仅代表了粗壮的腰部肌肉，更意味着强大的力量和灵活性。

神医华佗留下

养生秘方

“举铁”健身效果固然很好，但对于条件不允许的人来说，就只能望而却步。与之相比，做操这种徒手健身就显得十分方便和亲民。聪明的老祖宗发明了许多徒手健身操，其中比较有趣的就有东汉华佗开创的五禽戏。五禽戏是一种通过模仿动物的动作来强身健体治病的引导之术。模仿动物动作的养生法早在战国时期就出现过。《庄子》一书有记载，经常深呼吸，吐故纳新，像熊攀爬时一样伸长脖子，像鸟在空中一样伸展脚，这是养生之法，经常这样做可以延年益寿。

在先秦时期“熊经鸟申”的基础上，汉代出现了五禽戏。“五禽”指的是虎、鹿、熊、猿、鸟。虎戏即模仿虎前肢扑动的样子，可增强体力；鹿戏即像鹿一样伸转头部，能起到舒展筋骨的作用；熊戏即像熊一样浑厚沉稳，把气下沉在脐内，长期练习可以增强脾胃功能，并能形成腹式深呼吸；猿戏即像猿猴一样做攀爬的动作，这样可以锻炼肢体的灵活；鸟戏即两手伸展，像鸟展翅飞翔的姿态，可以达到疏通经脉的效果。

吴普是华佗的弟子，擅长五禽戏。据说在拜师华佗学医之前，吴普是个肩不能扛、手不能提的富家少爷，有一次跟随华佗上山采药，回来竟然病倒了。华佗告诉他说：“人要想身强体壮，延年益寿，最重要的是要锻炼身体。”在吴普的要求下，华佗把自己发明的五禽戏传给了他，并告诉他：“按这五种动物的动作，每天练上几次，就会感到全身轻松，并且很有食欲。如果有点不舒服，练一会儿五禽戏，把体内的汗排出去，马上就会觉得好些。”吴普按照华佗传授的五禽戏练习，到九十多岁的时候依然耳聪目明。

五禽戏对后世的中医导引术、气功和武术都产生了一定影响。清代在五禽戏的基础之上，增加了模仿鱼鹰回头的“鹗顾势”和模仿狮子摇头摆尾的“狮舞势”，形成了“七禽戏”。

除了五禽戏之外，八段锦、太极拳这类健身操也拥有广泛受众。如果你的身体不太适应运动强度较大的器械运动，不妨试试这些比较缓和的健身操，它们同样可以促进血液循环，达到强身健体的目的。

（综合现代快报、北京青年报、海南日报、国家人文历史）