N海都记者

吴日锦 林良标

19日起，将进入今年为期三天的中考时间。天气预报显示，这些天，闷热雷雨占C位。这样的天气，考生饮食该怎么安排，才能做到既有营养又能消暑静心？6月17日，海都记者专门邀请福建中医药大学博士生导师、泉州市中医院副院长阮传亮以及安溪中医世家、主治中医师张锦彬，在饮食、茶饮上开良方,助力考生轻松迎考。

“消肿瓜”健脾除“湿困”

阮传亮介绍，夏季人体出汗多、容易缺水。且连日来泉州多轮强降水，暑湿闷热推到高潮，冒雨涉水易感湿邪，湿邪易伤脾胃，人体就会有“湿困”感。具体表现为身体沉重、困乏、疲惫、口干、食欲不振等症状。要解除“湿困”，就要针对湿邪困脾适当健脾，适当多吃如山药、薏米、莲子、粳米粥等健脾食物。同时，少吃咸食、甜食，也勿贪寒凉之品，免得进一步损伤脾胃阳气。

阮传亮说，可以让考生多吃些冬瓜。冬瓜有夏季“消肿瓜”美称，是绝佳的祛湿食物。《神农本草经》里冬瓜叫水芝，在古代只有营养价值高的中药，才配得上叫“芝”。中医认为冬瓜性寒味甘，有非常好的清热生津功效，尤其在夏季，还可以解暑除烦。同时，冬瓜含钾量丰富，可促进人体内多余的钠元素排出体外，保护心脏与血管，辅助调节血压。

因为闷热出现食欲不佳的，他建议可以试试排骨冬瓜薏米粥。取薏米30克、冬瓜200克、排骨250克。将排骨、大块冬瓜与薏米、生姜，大火煮开改小火，再煲一个半小时。

迎考食谱

1.猪骨冬瓜煲

猪龙骨500克，冬瓜100克，薏苡仁30克，陈皮3克，生姜3~5片，精盐适量。猪龙骨切块，加适量清水煎煮片刻，去血水，冬瓜切块。食材一起入锅，清水1500毫升（约6碗水量），武火煮沸后改为文火煲1.5小时。该药膳可清热利湿、补气健脾。

2.莲子麦冬薏仁猪心汤

莲子20g，麦冬15g，党参10克，薏苡仁15g，生姜2片，猪心1只。猪心切小块，冷水下锅焯水再捞起清洗干净表面浮沫。将莲子、麦冬、薏仁、姜片一起放入炖盅加入热水炖煮120分钟（2小时）。该药膳可健脾生津、养心安神、缓解压力，适合考试前后食用。

“状元及第清心饮”宁心静气

安溪中医世家、主治中医师张锦彬说，中考逢夏至，考生焦虑多因肝气不舒、心火偏亢。他建议大家，晚饭可以来点小米粥配南瓜，黄色食物能安抚情绪。同时，睡前按揉双手劳宫穴（握拳时中指尖位置），左右交替各3分钟。

张医生还给大家准备好一杯“状元及第清心饮”。合欢花6g，淡竹叶3g，生麦芽9g，三味药开水冲泡即喝。方里的合欢花解郁、淡竹叶清心火、生麦芽疏肝，正好缓解肝气不舒和心火亢盛的问题。要是考生有夜间盗汗的情况，可以在茶里加15g浮小麦一起泡。

张锦彬笑称，这杯清心饮寓意“清心宁神助登科”，合欢花舒展眉头如状元簪花，竹叶象征节节高升，麦芽取“锋芒初露”之象。考生每日晨起、午休后各饮一杯，可收心神双调之效。