N海都见习记者 吴诗榕 文/图

盛夏七月，骄阳似火。在福安市赛岐镇象环村，郑杏锋的十亩葡萄园迎来丰收季，一串串饱满的巨峰葡萄挂满枝头。今年48岁的郑杏锋，从少年时代就开始种植葡萄，已经与葡萄相伴三十余载。

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种葡萄是门“刻日历”的活计

凌晨4点半，天边刚泛起鱼肚白，郑杏锋就已经打着手电走进葡萄园，他告诉记者，葡萄一般是在傍晚到凌晨的时候采摘，太阳出来后果温升高，口感就会变差。

“种葡萄是门‘刻日历’的活计。”郑杏锋说，每年立春前后就要开始“抹芽”这项精细活，每根主蔓只保留5~6个饱满芽点，其余全部摘除。“就像给树‘理发’，枝条太密反而结不出好果。”

到了4月花期，他每天都要带着温湿度计穿梭于大棚之间，将棚内温度严格控制在25℃~28℃的黄金区间，“温度低于23℃花粉不散，超过30℃又容易落花”。

而最考验技术的当属疏果环节，5月中旬，郑杏锋常常手持剪刀在葡萄架下一站就是七八个小时，要将一串幼果修剪成标准的圆锥形，一串大概35~45颗，长度大概15厘米，经他修剪过的葡萄“小子”几乎“一样高”，“每串间隔25厘米，距离近了抢阳光，远了浪费地力”。

日日相伴，连葡萄“说话”都能听懂

“二月抹芽、四月保花、五月疏果、七月防病，每个环节错过三天，整年的心血就可能白费。”郑杏锋说，种葡萄就像“带兵打仗”，抹芽是选兵，疏果是练兵，现在到了最后冲锋的时候。“日日和葡萄呆在一起，我好像都能听懂它们‘说话’了，叶子发黄是缺肥，果皮发皱是缺水”。

7月上旬，连续四五天的台风天气给福安带来了充沛的雨水，也让这位经验丰富的果农有些忧心。“潮湿环境容易引发裂果和病害，每天都要钻进大棚逐串检查。”郑杏锋托起一串葡萄，他熟练地剪掉两颗出现斑点的果实。他告诉记者，尽管采取了避雨大棚等防护措施，但湿润的空气仍导致亩产比往年降低了一些。不过令他欣慰的是，持续的高温让今年的葡萄甜度显著提升，“比往年更甜”。

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