海都讯（记者 梁展豪）7月29日，福建省市场监管局与福建省消委会联合印发《福建省“百城千家食品安全承诺行动”实施方案》，正式启动全省食品安全承诺行动，计划到2026年底在每个县（市、区）打造不少于10家食品销售类、10家餐饮服务类食品安全承诺单位，全省合计2000家，实现县级区域承诺单位全覆盖。

根据方案时间表，“百城千家食品安全承诺行动”分三批推进：2025年9月底前完成200家样板单位建设；2026年3月底前累计达1000家；2026年底前完成为2000家食品安全放心承诺单位授牌的目标，最终形成全省县域全覆盖的“百城千家”食品安全民生品牌。

据介绍，承诺单位需满足严格的准入标准，涵盖通用要求及专业要求。通用要求包括诚实守信践诺、制度健全落实、信用记录良好、信息公开透明、追溯体系完善、管理体系提升六大方面，明确要求相关单位近三年无食品安全事故及不良信用记录，及时响应消费投诉，并通过“九公开”制度公示经营许可、健康证等关键信息。针对销售类单位，强调全链品质管控与风险防控，例如农批市场需配备快检设备并100%公示结果；餐饮单位则需实施“互联网+明厨亮灶”，公开加工过程，强化生熟分开等操作规范。

据了解，截至2025年6月，全省食品生产经营主体共有94.14万家，其中经营主体92.74万家（其中销售主体60.87万家、餐饮主体31.87万家），占98.51%。在经营主体中打造食品安全管理的标杆，具有广泛的代表性。