N海都记者 吴日锦 李梓召 马俊杰

见习记者 吴诗榕 李嘉琪 文/图 新华

“开渔喽！”16日12时，福建大部分海域结束伏季休渔，8000多艘渔船带着收获的期盼，解缆起航，驶向大海。当晚及次日凌晨，惠安、连江等地的“第一网鲜”便已上岸，端上老百姓餐桌。海都记者在现场，为你分享“争鲜”的愉悦心情。

连江：梭子蟹、竹节虾，第一批渔获已回港

16日中午12时许，福州连江黄岐国家中心渔港汽笛长鸣、彩烟绽放，渔船整齐列队，蓄势待发。随着鞭炮声响起，千帆竞发、百舸争流，蔚蓝的海面上呈现出一派壮观的景象。

“平安出海，满载而归！”连江县“风车舞蹈队”领队胡女士脸上洋溢着灿烂的笑容。她告诉记者，舞蹈队伍中许多是连江本地人，每年开渔日，她们都会来为渔民祈福。

在码头的另一侧，渔民家属林先生（化名）正抱着小朋友，目送自家的渔船缓缓离港。“这一去又要一两个月才能回来。”林先生说，“希望这趟出海能有个好收成，让家人过上好日子。”像林先生这样的渔民家属不在少数，码头上，不少老人、妇女、小孩，都在向渐行渐远的渔船挥手告别。

船长谢茂鸿告诉记者，早在几天前，渔港就已经是一派繁忙景象。渔民们紧锣密鼓地做着最后的出海准备，渔网搬上船，补给工作也在紧张进行中，一袋袋大米、面粉被扛上甲板，成箱的粮油、饮料在船舱整齐码放。“最好的时候一网能打十几吨鱼，今年我们特意换了新网，这些粮食要备足，出海后一日三餐就靠它们了。”

那么，想吃第一网海鲜，难道还需要等一个月？“一般来说，开渔后第二天第一批渔获就回来了。”渔民老陈说，负责收鲜的小型运输船最快次日凌晨就会将第一网渔获送上岸，市民朋友很快就能享受到开海的“第一网鲜”。

记者获悉，海鲜最快将在开渔一天后回港，鳀鱼、鲳鱼、带鱼、梭子蟹、竹节虾、章鱼、鱿鱼等大量海鲜将陆续涌进连江及福州各大市场，丰富广大市民餐桌，同时，各类海鲜价格与开渔前相比将会有所下降。

惠安：

千人尝鲜，头鱼拍出36888元高价

16日，2025年福建省开海文化季泉州分会场（惠安）活动在惠安县举行。当晚，惠安崇武文化广场烟火升腾，千人品渔宴热闹开场。当地开海“第一网”的鲜活海产端上了千人餐桌，66斤重的龙胆鱼拍出36888元高价。

夜幕下的广场，回字形排开的围桌宴座无虚席。旺螺褐壳泛光、梭子蟹张螯舞爪，刚从渔船上卸下的海产第一时间烹制便直抵餐桌。海鲜拼盘、龙胆鱼粥、崇武鱼卷汤头……十余道传统渔家风味，让千人品鉴者尝到“从浪尖到舌尖”的本真。游客庄女士连抓两只海蟹，一掰一嗦，心满意足地对同伴说：“这个季节，就爱这一口鲜甜。”

高潮出现在头鱼拍卖环节。1.3米长、66斤重的龙胆鱼刚亮相，便引发多轮竞价，最终被一知名餐饮店老板拿下，他说：“头鱼寓意丰收吉祥，拍的是一份喜气。”主办方介绍，这一传统活动如今成了文旅融合的纽带，既延续渔家习俗，又为产业注入新活力。

据介绍，福建是海洋大省、渔业大省。2024年福建省实现海洋生产总值1.25万亿元，占全省GDP比重超21%，海洋经济成为拉动经济增长的“蓝色引擎”。