N海都记者 柳小玲
点燃海洋经济，泉州放大招。民俗展演、美食品鉴、夜间经济、渔产品展销齐上阵……8月19日，记者从泉州市文旅局获悉，2025泉州开渔文旅消费季正式启动，泉州集结各区（县、市），把开渔文化玩出新花样，不仅为市民和游客呈现原汁原味的民俗展演，大家还能敞开肚皮，狂炫海鲜，夜晚更有热闹夜市等你来嗨，带你感受泉州地地道道的渔家风情。
丰泽区
品尝蟳埔港“头鲜”，打造簪花啤酒季
8月22日晚，在泉州丰泽蟳埔渔人码头3号平台，市民和游客购买“渔宴”门票后，领取指定“鲜货篮”，再前往海鲜市集，按门票规定内容提货，提货完毕将“货篮”交由烹饪区制作后，可凭券入座。开市仪式后，进入品鉴环节，可开始品尝蟳埔港“头鲜”美味。
8月23日至9月上旬每晚，这里还设置泉州酒店业高端菜系档口、蟳埔海鲜餐馆档口，同时，融入簪花啤酒季的品牌IP及活动，结合舞台互动，打造夏日限定“蟳鲜啤酒季”。
8月23日起，丰泽区滨海浪漫线面向市民开放。丰泽精心设计滨海浪漫线穿越路线，设计沿线互动，体验编制渔网、开牡蛎等。
台商区
沉浸式体验开渔，设立海鲜美食长廊
8月16日—8月31日，在泉州台商区，欧乐堡烟花啤酒节设立海鲜美食长廊，提供本地精酿啤酒搭配现烤海鲜，配套城堡烟花秀、星空无人机表演、夜场电音派对等20余项特色项目。玉沙湾“潮渔市集”，打造海洋主题市集，设置特色摊，市集融入开渔元素。月亮湾“星空烟火”烧烤活动，依托月亮湾向阳营地烧烤基地，提供现捞海鲜烧烤、闽南风味肉串等多种品类，每晚举办“篝火音乐会”，邀请民谣歌手演唱《渔光曲》等海洋主题歌曲，并配套烟花表演。龟山湾赶海体验活动，结合潮汐时间，退潮时段组织亲子家庭赶海活动，配备赶海工具及安全员，捕捞贝类、螃蟹等海洋生物。
与此同时，还同步开展“非遗潮玩·海湾记忆”文化传承系列活动，组织高甲戏、南音、木偶戏等非遗项目在欧乐堡、玉沙湾、月亮湾等景区表演。在欧乐堡景区设置漆线雕、影雕等非遗体验项目，丰富游客体验。组织到泉州古城、泉州动车站进行非遗快闪演出，推出特色海味伴手礼，宣传开渔系列活动，组织大巴直接把游客带到闽南渔村、渔港体验特色开渔活动。
此外，举办“渔味台商”伴手礼设计大赛，面向全国设计师、高校师生及文创爱好者，特设专区征集以“海洋文化”为主题的伴手礼设计作品，类别涵盖食品包装、文创工艺品、非遗衍生品等。活动期间配套举办“设计师采风团”，组织参赛者实地考察渔村、品尝海鲜，激发创作灵感。
泉港区
“海丝遗韵”古城打卡，“开渔节套餐”抽奖
8月16日至30日，泉州泉港区峰尾镇诚峰国家一级渔港开展“峰尾鲜”主题市集，组织本地知名海鲜排档、渔家乐及海鲜加工坊入驻，现场烹饪并展销最新鲜、最地道的峰尾海鲜小吃。
现场还进行“探秘古城·渔韵悠长”文化沉浸体验游，主办方设计了“海丝遗韵”古城定向打卡路线，串联古城墙、姑妈宫、东岳庙、福船工坊等文化地标，游客领取任务地图和卡片，完成打卡任务即可获赠精美文创礼品一份。
同时，现场设置“套个福气来”等趣味互动游戏，参与者套中装有海鲜主题文具的福袋即可带走，达到一定目标数量还可额外获得特色美食一份。推出“开渔节套餐”，活动期间，每天将从所有参与活动的商家所核销的“开渔节套餐”订单中抽取三单进行免单。开展渔市场买鱼货抽奖活动，现场准备10000份精美礼品，8月20日至月底，购买满200元可抽奖一次。
石狮
直播拍卖“头网鲜”，闽南划拳争霸
8月21日至25日，每晚在石狮市祥芝镇古浮湾海洋文化广场开展渔获直播，主播拍摄鱼货上岸、卸货、分类，活鲜现场制作烹饪等，拍卖“头网鲜”；美食市集上将邀请石狮各大酒店，古浮、橘若、富源大排档集结出摊，“小威海”摊贩遴选，售卖海鲜类为主的美食及闽南特色小吃。
同时，还有互动小游戏，游客可在活动指定地点免费领取集章卡，每人限领1张，作为参与互动游戏及兑换奖励的凭证。现场完成三个互动游戏并集章，集满三个印章后，游客可凭集章卡在指定兑换处领取“青尺卷”，“青尺卷”可在石狮市指定餐饮场所消费时抵扣相应金额。另外，现场还有现烹品鉴区，制作烹饪活鲜等美食。
闽南划拳争霸赛海选区，则上演闽南划拳争霸赛，连胜三局赠送“青尺卷”兑换券，并进入决赛。还有闽南“麦霸”音乐会，配套闽南歌手、追光乐队在古浮湾海洋文化广场驻唱，吸引游客，烘托现场氛围。
其他县市区
差异化渔文旅体验，探索古城之美
8月17日至31日，在晋江市滨海镇街，结合开渔出海，举办晋江市2025年“潮涌晋江·渔悦万家”开渔文化季活动，推出“商旅乐享·惠购晋江”优品消费、“舌尖踏浪·晋江海味”美食体验、“探海造物·艺创共生”暑期研学、“向海而生·潮玩古今”非遗传承、“潮玩梧林·畅游侨村”文化融合、“潮涌海峡·渔村共情”两岸融合等六大系列活动。
8月22日至9月5日，南安市“奎霞岸”开渔旅游消费季活动在石井镇奎霞村海岸启动，以“海蛎丰收”替代传统渔船出航仪式，打造差异化渔文旅体验。同时，打造三大特色体验场景，赶海体验区主打亲子滩涂赶海活动；躺海小院，联动古村落庭院，提供茶咖简餐、主题派对服务；听海休闲空间，设置打卡装置与轻音乐演出，打造海岸休闲平台。此外，配套海岸市集，设置50个摊位，招募本地海鲜商户、非遗文创及轻餐饮入驻。
8月17日—9月6日，惠安崇武古城位于海边，将开展古城寻踪——探索古城之美，观赏非遗演出——拍出美照赢得万元豪礼，夏日限定音乐会，水关-南城角文创集市等活动。
走马埭金秋稻田艺术季。8月21日至23日，在惠安走马埭国家现代农业产业园，有梵高艺术装置展、稻田音乐会，借助开渔的契机，开展海鲜农产品、海鲜烹煮等体验活动。
8月23日，洛阳桥天台音乐会在洛阳桥桥南古街举行，组织本土万安乐队联合9799乐队轮番登场表演超150首金曲。游客现场点歌，一起解锁夜游+听歌的快乐新姿势，用音乐点燃夏夜。