金秋送爽，菊香四溢。11月7日，福州西湖公园金秋菊展将正式开展，4万余盆菊花、1000多个品种，五彩斑斓的菊花美不胜收。菊花自古就是我国一种象征高洁、长寿的吉祥花。而福州栽培菊花的历史悠久，相关的文字记载和赏菊传统最早可以追溯到唐宋时期。

鞠、东篱客

它有多少个“马甲”？

菊花是中国十大名花之一，有近四千年的历史。菊花古称“鞠”，鞠华、蘜华指的也都是菊花。宋代陆佃在《埤雅》中写道：“菊本作蘜，从鞠。鞠，穷也。华事至此而穷尽，故谓之蘜。”就是说，菊花开放后代表一年中花事的结束。元稹的诗句“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”也是这个意思。

除了“鞠”，菊花还有很多别称，比如延寿客、寿客、黄华、节华、日精、东篱客等，多达近50种。这些名字有的表示菊花的颜色，有的体现菊花的花期，有的体现菊花的药用价值、传说故事等。

夏朝人的“闹钟”

菊花开了该种麦了

“节华”这个名字，代表的是菊花的物候特征。古人根据植物的物候指导农业生产，通过植物的发芽、开花、结果时间提示人们农时的变化。《夏小正》有“九月荣鞠，鞠草也，鞠荣而树麦”的记载，意思是野菊花开放的时候，就到了种麦的时候了，可见在夏朝人们已经把菊花当作代表节令的植物了。在观天察地来区分时令的时代，人们用菊花盛放来辨别时节，指导农业生产，因此也有了“菊花天”的说法。

菊花的药用价值，也很早就被人发现。据《神农本草经》记载，菊花久服有利血气、轻身、耐老延年的功效，因此被称为“寿客”，并被誉为“长寿之花”。

明明色彩缤纷

为何要说人淡如菊

明明菊花有很多种颜色，可为什么人们形容一个人生性淡泊时，常说人淡如菊呢？这要从菊花的一众粉丝说起。

据专家考证，晋代之前人们看到的菊花都是野生菊，野生菊花很小，且都是单瓣花，颜色可能也只有单一的黄色，瞬间就能秒懂啥叫“人淡如菊”了。

“人淡如菊”一词出自唐代司空图的《二十四诗品》，而花色淡雅到生性淡泊之间，还隔着一个陶渊明。

如果要在历史上票选一位最爱菊花的人，那肯定是东晋隐士陶渊明。一句“采菊东篱下，悠然见南山”，将他与菊花深度绑定了上千年。

不愿为五斗米折腰的陶渊明，辞官回归田园后，就在东园辟了一块花圃，专门种植菊花。根据中国工程院院士、园林及花卉专家陈俊愉对菊花起源的研究，晋代我国已经开始了菊花园艺化栽培，陶渊明生活时代名贵的白色大花型菊花品种，正是从菊属野生种中选育而成的。陶渊明在家中种菊，对当时菊花的品种栽培也起到了一定推动作用。

更重要的是，陶渊明还给菊花加上了新的文化标签。

陶渊明种菊、赏菊、食菊、咏菊，让菊花精神和他的人格魅力完美结合，菊花高逸贞洁喻意也因为陶渊明得到了极大彰显，受到后世的推崇和传颂，因此后人将“东篱客”作为菊花的代名词。

菊花在福州

已“霸屏”千年

福州栽培菊花的历史悠久，相关的文字记载和赏菊传统最早可以追溯到唐宋时期。

晚唐诗人杜荀鹤的《闽中秋思》中“雨匀紫菊丛丛色”的诗句，便描绘了福州地区的秋菊。南宋淳熙九年（1182年）的《三山志》记载了福州菊花的品种特征，如紫茎香菊、广菊、孩儿菊等，说明当时菊花栽培品种已较为丰富。

菊花酒在闽越王时期就有了。根据《三山志》记载，汉初闽越王无诸重阳登高于山，山顶上有一个大石酒樽，君臣分享菊花酒。

明清时期，福州文人常以菊花为题材创作诗词，如清朝末年诗人张子仲在《小西湖观菊花》中写道：“归来犹恋铜瓶影，粉片银丝淡欲无。禀气惟黄正色花，秋光绝好日处斜……”张子仲还在《八月廿日雨中同抑秀过小西湖》中写道：“记取蟹肥黄菊美，莫辞沽酒再盘桓。”

秋天到西湖赏菊吃蟹喝酒，是以前福州人秋天最惬意的事。

如今最常见的黄菊

在北宋是“顶流”

宋代，菊花品种增多，种植范围也逐渐扩大，各种花形、不同颜色的菊花，装点着人们的日常生活。

900多年前，人们看到的菊花有哪些？《江苏文库·书目编》记载，北宋彭城人，也就是今天徐州人刘蒙专门写了本《刘氏菊谱》介绍菊花。

这本书是中国第一部菊谱，也是世界第一部艺菊专著，书中介绍了40多种菊花，其中35种刘蒙都观赏过，另附“闻而未见者”4种，还有2个野生种。龙脑、新罗、蜂铃、鹅毛、金钱、玉盆、桃花……光听名字就能感受到它们的美丽。

这一时期菊花的栽培技艺日臻完善，宫廷之内常有赏菊、赋菊花诗、饮菊花酒、食菊花宴的活动，在民间形成花市和斗菊活动，这是菊花展览的雏形。

北宋人赏菊自有一套颜色标准，黄色是“正色”，其次为白，再次为紫，而后为红。一株如今最常见的黄菊，才是北宋人心中的上品。

明清时期是菊花品种和栽培技术快速发展的时期，清末在京城西郊乐善园、继园的旧址上兴建农事试验场，曾开展菊花引种和栽植工作，之后农事试验场售票向公众开放，成为当时京城著名的赏菊之所。

吉祥之花的世界旅行

与“美丽误会”

菊花在秋季傲寒开放，被国人认为富有坚韧的精神品质，体现了中华民族的精神追求，被誉为“花中君子”。

需要特别指出的是，本是吉祥之花、花中君子的菊花，近年却被不少人误解为仅代表哀悼的墓地之花、丧葬用花。为澄清这个误会，就不得不说说菊花的传播史。

原产于我国的菊花最先传入日本、朝鲜。早在唐代，日本就派遣唐使到中国学习政治制度、文化技术，其中就包括菊花的栽培技术，距今已有1000多年的历史。1789年，法国商人从我国带回三种菊花，但只有一种紫菊保存了下来。从此，这种菊花在欧洲各国不断繁殖、广为栽培，19世纪传入美国、澳大利亚等地，菊花逐渐遍布世界各地，成为世界上一种普遍栽培的花。

菊花从中国走向世界后，被赋予了不同的文化内涵。在欧洲国家和日本，菊花尤其是黄色、白色的菊花被认为是丧葬祭奠用花。这种观念在上世纪80年代传到中国后，这枝中国古老的吉祥之花被部分公众尤其是年轻人误解，以为菊花是不吉利的，甚至在家中都不敢种。

近年来，人们逐渐意识到这个问题，积极给菊花“正名”。社会各界都应行动起来，更好地开展传统文化宣传和科学普及，保护我国传统的菊花种质资源。让这承载着吉祥与风骨的东方之花能被更多人读懂，让镌刻着文化根基的菊花文化生生不息，在时光里悠扬地传承下去。

□小贴士

赏菊如何看“门道”

菊花是世界上品种丰富的栽培植物之一。菊花品种的变异性非常强，通过自然变异和人工育种，衍生出千姿百态的菊花，全世界品种多达3万个左右，国内栽培的传统菊花品种就有3000多个。人们在菊展上观赏菊花时，常常感到目不暇接，那么应该如何欣赏它们呢？

从株型可以区别不同的栽培方式，如独本菊、多头菊、案头菊、大立菊、什样锦、悬崖菊、盆景菊、造型菊等。一株一花的是“独本菊”，多为大花品种盆栽，花朵硕大，观赏性强；一株多花的“多头菊”常见有三头、五头、九头、十六头；悬垂状的“悬崖菊”又称悬岩菊，用小菊模拟山岩间菊花长尾状下悬的姿态，如置于高处，花朵如瀑布倾泻，别具雅趣；用各色品种嫁接在青蒿上，使几十甚至几百个不同品种的菊花在一株开放的称为“什样锦”；“案头菊”则以株矮、花大、盆小取胜，置于厅堂、几案之上品玩。

□冷知识

别装了，菊花！

我知道你不是“一朵花”

我们看到的菊花，实际上并不是一朵花，而是由许多小花组成，是一簇花，植物学上叫头状花序。

花序中部的花叫筒状花（管状花），俗称花心，它具备完全的雄蕊和雌蕊；边缘花大而美丽，叫舌状花，俗称花瓣。菊花吸引蜜蜂等昆虫来传播花粉，只有筒状花能结成种子，而舌状花不能结成种子。我们赏菊，主要赏的是舌状花，它们的色彩和形状变化很大，就成了形形色色的菊花。

花瓣形状考试

你能分得清吗？

根据花瓣来分，菊花有五大类。

第一种是平瓣类，舌状花平面伸展。

第二种是匙瓣类，花瓣先端展开如匙。

第三种是管瓣类，舌状花为管状伸展，细细长长的。

第四种是桂瓣类，舌状花为平瓣、匙瓣、管瓣1~3轮，花瓣是混搭的。

第五种是畸瓣类，花瓣形状特别，主要分为毛刺瓣、龙爪瓣和剪绒瓣。