N海都记者 刘薇 通讯员 洪姗燕

患上“甲减”的妈妈成功减重8斤，家中小胖墩紧随其后瘦了6斤，母子俩的精神状态、身体机能也越来越好。这一改变，没有极端节食，没有高强度运动，全靠一张科学搭配的“营养餐桌”。

2026年5月16日至22日是第十二届全民营养周，“营养餐桌，家庭健康”再次成为全民关注的关键词。很多人误以为体重管理只是个人小事，事实上，一个人的饮食改变，往往能带动整个家庭的健康升级。福建医科大学附属第二医院临床营养科柯智元主任，趁着全民营养周，教大家如何让餐桌成为守护家庭健康的“第一课堂”。

科学调节三餐

妈妈一个月减了8斤

泉州40岁王女士身高167厘米，体重一度飙升至152斤，已处于超重范围，且近年来体重增长明显。此前，她曾通过自我管理成功减重，但随着工作压力增大、三餐作息紊乱、饮食结构失衡，体重再度反弹，加上患有甲状腺功能减退（简称“甲减”），体重管理难上加难。

“甲状腺激素就像身体代谢的‘油门’。”柯智元主任解释，甲减会导致基础代谢率降低，能量消耗变慢，出现怕冷、乏力、浮肿等症状，部分患者还会因水钠潴留增重。再加上压力、睡眠不足、缺乏运动等因素，体重易失控。“甲减患者减重不能单纯少吃，需在医生指导下规范治疗，搭配科学饮食与适量运动。”

在临床营养科医生的专业指导下，王女士坚持每日饮食打卡。医生结合她的情况调整三餐结构，减少高油高糖高热量食物，保证优质蛋白、足量蔬菜与适量主食搭配。同时，她每天安排30分钟至1小时超慢跑，循序渐进提升代谢。

一个月后，王女士减重8斤，彻底改变“减重就是饿肚子”的认知，学会规律安排三餐，甲减不适症状也有所缓解。

跟着妈妈一块吃

胖娃轻松瘦6斤

王女士的健康改变，还带动了整个家庭。她的儿子小宇（化名）就读小学三年级，身高143厘米，体重最高时达107斤。去年暑假，由于零食摄入过多、活动量骤减、作息紊乱，短短两个月，小宇的体重就增加了10斤！

自从妈妈开始调整饮食，小宇也主动跟着改变。家里的餐桌变得清淡、规律，蔬菜和优质蛋白的比例大幅增加，含糖饮料、油炸食品和高热量零食减少。同时，小宇每天也会跟着妈妈动一动，哪怕只是10到20分钟的简单活动。一个月后，小宇成功减重6斤，整个人变得更有活力，挑食、偏食的习惯也得到了改善。

柯主任指出，儿童青少年的体重管理，不能简单等同于成人减肥。孩子正处于生长发育的关键时期，切忌盲目节食，更不能随意使用减肥产品。核心是减少不必要的高热量摄入，优化饮食结构，增加身体活动，放缓体重增长速度，同时保障身高正常发育。对于多数超重儿童而言，只要饮食和生活方式调整得当，即便体重下降不多，随着身高增长，体型和代谢状态也会逐步改善。

健康家庭餐桌

藏着全家的健康密码

“一个人的饮食改变，往往可以带动整个家庭的健康改变。”柯主任表示，这对母子的案例充分说明，健康从来不是从医院开始，而是从每天的餐桌开始。家庭餐桌不仅决定着孩子的口味偏好，更影响着成年人的体重、血糖、血脂和血压，甚至关乎全家的健康走向。

如果一个家庭长期保持高油、高盐、高糖的饮食模式，孩子容易超重肥胖，老人易出现血压、血糖控制不佳的情况，成年人也更容易患上脂肪肝、肥胖及各类代谢异常疾病；反之，若主动调整家庭饮食结构，每一位家庭成员都能从中受益，慢慢养成健康的生活习惯。

柯主任强调，所谓“营养餐桌”，并非昂贵食材的堆砌，也不是一味追求清淡或单纯减少食量，而是让每天的饭菜更均衡、更适配家人的身体需求。对于普通家庭来说，可从这几个简单改变入手：主食不要只吃白米白面，适当加入全谷物和杂豆；每餐保证有足量蔬菜，深色蔬菜占一半以上；每天摄入足量优质蛋白，比如鱼、禽、蛋、奶、豆制品或瘦肉；少喝含糖饮料，少吃油炸食品和高糖零食；晚餐不宜过量，避免加重肠胃负担；家长尽量陪伴孩子一起运动，带动全家养成“吃动平衡”的好习惯。

“真正有效的体重管理，从来不是短期突击，而是让健康习惯在家庭中扎根、传承。”柯主任说，不妨从调整自家餐桌开始，用科学营养，守护全家每一位成员的健康。