海都讯（记者 梁展豪） 5月25日，有消费者拍摄到福州泰禾广场大鱼寿司门店内，一名工作人员在顾客用餐期间，爬到后厨的桌子上擦拭顶层台面，引发热议。视频画面显示，一名员工双脚踩在厨房操作台上，正在擦拭上方的台面。

26日上午，海都记者与福州市晋安区市场监督管理局执法人员一同来到涉事门店。

门店店长谢女士表示，事情发生于25日13时22分，当时门店已结束接客，所有餐品均已出餐完毕，已停止食材加工，该员工在后厨区域开始清洁作业。该员工为新入职人员，图方便未使用专用梯子，直接踩在桌子上登高进行清洁。

谢女士称，后厨领班当即发现了这一情况，并对所有餐具和操作区域进行了消毒。事后查看监控确认，该员工在清洁过程中未接触食材。但门店确实存在培训不到位的问题。目前，涉事员工已被要求停职反省，后续将作出处罚并加强员工培训。

现场，记者看到门店公示的上午接待时间为11:00—13:20，并注有“13:00、20:30回转将不再上新，单点更美味”的字样。记者与执法人员一同查看了事发时的后厨监控，以及门店出入口、收银区域的监控，确认事发时间为13时22分，13时20分后没有消费者进场消费。

执法人员随后对门店后厨卫生、从业人员健康证、进货凭证、食品保存储存情况等进行了检查，整体情况良好。

执法人员现场指出，员工脚踩食品操作台的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》关于生产经营过程控制的相关规定，存在潜在的交叉污染风险，当场责令门店整改，并下发责令整改通知书，要求门店进一步规范清洁制度。

谢女士表示将全面优化内部管理制度，完善清洁作业标准，加强全体员工食品安全操作规范培训。市场监管部门将对该门店的整改情况进行跟踪复查。