N海都记者石磊磊罗丹凌马俊杰文/图

七月的烈日，透过交织的藤蔓，在墙上留下斑驳的光影。往来的行人，情不自禁放缓脚步，留意身边的小清新。

走在福州的老城区，一堵不起眼的砖墙边，可能就有薜荔藤和薜荔果，绘就一幅夏日清凉画卷。

薜荔果是一个个如同乒乓球般的胖圆小果，它能勾起许多老福州人的美好回忆。老福州人用它来做些什么？你知道薜荔和榕树是近亲吗？今天的《谈天说地》，让我们来聊一聊薜荔这种古老的植物。

儿时的捕知了“神器”

福州城中，保留着不少历史文化街区，从三坊七巷朱紫坊，到上下杭，再到烟台山，不少老建筑的砖墙上，都留下了薜荔藤的特殊烙印。屋檐上，瓦房顶，围墙边，细小藤蔓顽强地攀爬，将古朴老建筑编织进一个个绿色童话里。

今年82岁的陈淑芳曾居住在下杭路的一栋古民

居里，薜荔果是她儿时最喜欢的“玩具”。每年暑假，薜荔果挂满枝头，年幼的陈淑芳便会和三五个玩伴，一起跑去摘果子。他们将果子掰开，把有黏性的白色汁液涂在小竹竿上，再悄悄接近树杈上叫个不停的知了。

“一戳即中，能抓一大瓶，很是有趣。吃完晚饭后，我还喜欢站在薜荔藤旁

边，和小伙伴们一起看书、背诵课文。”陈淑芬说，随着城市高楼大厦的增加，如今薜荔藤越来越少见了。

园林专家表示，薜荔并不是作为园林绿化的植物，因此我们看到的薜荔几乎都是野生的。薜荔生命力顽强，它的种苗随着动物的粪便或者大风，四处“流浪”，随遇而安。

消暑利器“薜荔凉粉”

薜荔果不仅好玩，而且好吃，每年5月到8月是它的花果期，在老福州的记忆中，它是消暑利器。

据陈淑芳回忆，“薜荔凉粉”是她以前常做的甜品，做法很简单，即将新鲜的薜荔果扒去果皮，将果实放入网袋中，在装满冷开水的盆中反复挤捏，挤出果汁后加入白糖或蜂蜜，放置阴凉处片刻。凝固后，晶莹透碧、清凉可口的天然果冻凉粉便大功告成了。

福建师范大学陈友玲

教授表示，薜荔果分雌果和雄果。制作果冻，一般用成熟的雌果来做，其果实更多，内含的胶质也更多。

那么，如何分辨雌雄果？果子是否成熟？陈友玲说，雄果底部是扁平的，竖切面大约是拱形的。而雌果底部是尖的，竖切面大约呈椭圆形。此外，成熟的薜荔果个头大，未熟的反之。

目前，薜荔广泛分布于福建、江西、浙江、安徽、江苏、广东等地，但在各个地

区，它的名字不尽相同。比如，在江南一带，薜荔被叫作“木馒头”“鬼馒头”。在广东、湖南，它又名“凉粉果”。四川人、贵州人则将它称为“冰粉子”。

□植物百科

薜荔榕树无花果原来是近亲

在宋《淳熙三山志》中，薜荔藤已有了记载，不过对其功用描写仅有四个字“缘木而生”。其实，薜荔和福州的市树榕树属于近亲，它们都是桑科榕属植物。

薜荔有很多变种，包括迷你薜荔、雪中荔、金刚薜荔等，其中名气最大的叫作“爱玉子”。

在我国宝岛台湾的阿里山脉，“爱玉子”广泛分布。林业专家王先生，在20年前曾引种过爱玉子，他说爱玉子和薜荔主要有两个区别：一是果实形态上，爱玉子是椭圆形的，而薜荔近圆形；二是从雌果产出果胶的能力上说，一

公斤爱玉子可以产出60公斤，而薜荔只有15公斤。王先生说，爱玉子其实在福建的宁德等地也有野生分布。

看到薜荔的果形，你可能还会想到另一种桑科榕属植物——无花果。无花果是外来的水果，它不仅可以做水果食用，还有药用价值。根据《中国植物志》记载，无花果原产地中海沿岸，分布于土耳其至阿富汗。唐代从波斯传入我国。

园林专家介绍说，无花果属于落叶灌木，甚至可以作为庭院的观赏植物，而薜荔则属于藤本植物，二者的生长形态不同，还是比较容易区分的。